The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Waktu curing: 48 jam
- Hasil: 10-12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 516 | Kalori |
| 50 gram | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10-12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 516 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 50g | 64% |
| Lemak jenuh 18g | 91% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Sodium 9187mg | 399% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Menggoreng daging babi asin adalah langkah penting pertama dalam membuat makanan laut klasik atau tepung jagung. Babi garam buatan rumah ini lebih beraroma daripada versi yang dibeli di toko, dan ini sangat sederhana dan murah untuk dibuat.
Bahan
- 10 ons garam Kosher (atau garam non-yodium lainnya)
- 1/3 cangkir gula pasir
- 2 ½ pon perut babi tanpa tulang (potong menjadi irisan setebal 1/2-inci)
- 1 bawang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Campurkan garam dan gula. Gosok irisan perut babi dengan campuran garam dan gula.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sebarkan lapisan gula dan campuran garam di bagian bawah wadah gelas, keramik, atau stainless steel. Tempatkan lapisan irisan perut babi di atas.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Taburi irisan daging babi dengan sedikit lebih banyak campuran garam dan gula.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan lapisan lain irisan daging babi dan kemudian campuran gula-garam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lanjutkan menambahkan lapisan irisan perut babi, taburi setiap lapisan dengan campuran garam dan gula.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutup dan dinginkan. Babi garam akan disembuhkan dan siap digunakan dalam 2 hari. Ini akan disimpan di lemari es hingga satu tahun (masih aman untuk dimakan setelah ini, tetapi rasanya menurun).
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Cara Penggunaan
Untuk menggunakannya, bilas irisan daging babi asin. Tepuk-tepuk sampai kering dengan kertas atau handuk kain bersih.
Potong menjadi kubus atau strip kecil.
Masak dengan api kecil sampai sebagian besar lemak keluar.
Tumis bawang cincang dalam lemak babi garam yang diberikan dan Anda siap untuk membuat sup krim hebat.
Nikmati!
Tag Resep:
- Babi
- dendeng babi
- makanan pendamping
- Amerika
