Getty Images / denizunlusu
- Total: 10 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 343 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 9g | 45% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mempelajari teknik yang tepat untuk membuat makanan Anda tidak enak bisa mengubah hidangan biasa, gurih atau manis, menjadi hidangan yang tak terlupakan. Dari istilah Perancis untuk "dinyalakan, " "ke flambé" berarti menambahkan alkohol ke dalam sediaan sehingga ia terbakar. Proses ini sebagian membakar konten alkohol tetapi menjaga rasa indah dari alkohol yang digunakan. Meskipun banyak orang berpikir bahwa alkohol terbakar secara keseluruhan, hidangan flambe tidak boleh disajikan untuk wanita hamil, anak-anak, atau orang yang tidak minum alkohol.
Resep kami yang luar biasa untuk hidangan penutup romantis untuk dua orang menggunakan teknik flambé untuk memperkaya rasa buah persik matang. Buat dalam waktu kurang dari 10 menit dan sajikan dengan es krim vanilla, mascarpone, ricotta panggang, atau whipped cream.
Seperti halnya proses flambeeing apa pun, jangan biarkan hewan peliharaan atau anak-anak berada di dekat kompor, mengenakan celemek, dan berhati-hati dengan volatilitas alkohol, selalu berdiri sejauh yang Anda bisa. Ingatlah untuk tidak pernah menambahkan alkohol dari botol ke dalam wajan, tetapi untuk mentransfer jumlah yang Anda gunakan ke ramekin atau wadah kecil. Ada kemungkinan seluruh botol bisa terbakar.
Bahan
- 2 buah persik (matang tapi masih kencang)
- 2 hingga 3 sendok makan mentega (atau mentega vegan)
- 3 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan rum gelap
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong menjadi dua, lepaskan lubang, dan iris masing-masing buah persik matang menjadi sekitar 4 atau 5 irisan.
Dalam wajan berat dan dalam dengan pegangan panjang, lumerkan mentega, atau mentega vegan, di atas api sedang.
Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan gula merah dan aduk.
Tambahkan irisan persik dan masak sampai buahnya cukup hangat dan sudah mulai melunak, atau sekitar 1 hingga 2 menit.
Balikkan buah persik dan biarkan selama 30 detik lagi.
Angkat panci dari atas api dan tambahkan rum secukupnya. Aduk cairan dalam wajan sebentar.
Letakkan kembali panci di atas api. Menggunakan korek dapur atau korek api yang sangat panjang, letakkan api di atas wajan. Mundur dan alihkan wajah Anda. Biarkan api mereda dan saus sedikit mengental.
Angkat dari api dan sajikan.
Nikmati!
Ide Flambéing Lainnya
Persik memiliki tekstur yang bagus untuk flambéing, tetapi buah-buahan lain dapat disiapkan menggunakan teknik ini:
- Apel dan bourbon: Kupas dan iris 2 apel kencang dan manis. Ikuti instruksi resepnya, memasak apel dengan mentega dan gula. Tambahkan Bourbon bukan rum dan sajikan dengan whipped cream dan irisan pistachio. Pir dan amaretto: Kupas dan iris 2 buah pir tegas dan manis. Ikuti instruksi resep, memasak pir dalam mentega dan gula. Tambahkan 2 sendok makan Amaretto untuk mengupas buahnya. Sajikan dengan irisan almond. Nanas dan disaronno: Lepaskan inti dari 2 irisan nanas manis segar, atau nanas kalengan bekas jika Anda tidak dapat menemukan yang segar. Ikuti instruksi resep, memasak nanas dalam mentega dan gula. Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk, lalu tambahkan 2 sendok makan Disaronno untuk mengupas buah. Sajikan dengan es krim kelapa.
Tag Resep:
- Persik
- pencuci mulut
- selatan
- musim panas
