The Spruce / Molly Watson
Ohi'a 'ai berwarna merah, agak renyah, manis, dan sangat lezat. Di Hawaii, tempat mereka tumbuh subur, mereka lebih dikenal sebagai apel gunung. Di bagian lain Pasifik, mereka juga dikenal sebagai apel Melayu.
Mulai dari merah muda pucat hingga cemerlang, gelap, merah delima. Mereka gila berkilau, berbentuk buah pir (atau berbentuk hati, jika Anda seorang romantis), dan ketika sedang musim, mereka tampak benar-benar ada di mana-mana.
Rasa
Beberapa orang menyamakan bentuk, rasa, dan teksturnya seperti apel, sama seperti warna mereka. Ohi'a 'ai sangat mengkilap, seperti apel yang dipoles dengan baik, tetapi teksturnya yang lembut, namun agak renyah jauh lebih mirip buah pir Comice yang matang daripada apel apa pun. Rasanya juga memiliki rasa manis yang ringan dan rasa lembut yang tidak asing bagi seseorang yang telah memakan satu atau dua buah pir pada masanya. Di dalam kulit yang mengkilap itu ada daging lembut berwarna krem yang juga akan mengingatkan banyak orang akan… ya, Anda dapat menebaknya: pir. Di pusat ohi'a 'ai ada biji yang gelap dan keras. Dengan cara ini, biji ohi'a 'ai tampak lebih seperti lubang kurma daripada yang lainnya (dan tidak, Anda tidak boleh memakannya).
Asal
Pohon Ohi'a 'ai (nama ilmiah Syzygium malaccense ) dibawa ke pulau-pulau oleh pemukim Polinesia dari Malaysia. Kayu itu digunakan untuk bangunan dan buah untuk dimakan dan dibuat pewarna. Pohon-pohon berada di keluarga myrtle, terkait dengan jambu biji dan kayu putih. Bunga berbunga dan menghasilkan buah yang tumbuh tidak hanya di mana saja di sepanjang cabang tetapi juga di truk. Pohon yang penuh dengan buah mengkilap adalah pemandangan yang spektakuler. Sama seperti plum, pohon-pohon ini cenderung menjadi penghasil buah-buahan yang produktif, dan buah-buahan itu tampaknya matang bersama.
Membeli
Ohi'a 'ai tersedia secara luas di pasar petani, tempat pertanian, dan tempat sampah pinggir jalan di Hawaii sepanjang musim panas dan musim gugur. Pohon-pohon tumbuh di hutan tropis dan lembah rendah di sisi angin lembab di berbagai pulau Hawaii. Mereka adalah pohon taman umum di pulau-pulau, dan ketika buah sedang musim, ekstra sering diberikan kepada teman-teman dan tetangga tanpa pohon. Karena, seperti yang disebutkan di atas, buah di pohon cenderung matang sekaligus, sulit bagi satu rumah tangga untuk mengikutinya (mereka seperti zucchini Hawaii dengan cara itu!). Ohi'a 'ai biasanya dimakan segar, tetapi bisa juga dikeringkan atau diasamkan.
Apel gunung memiliki kulit setipis kertas. Sebenarnya, kulit mereka bahkan lebih tipis dari kertas. Mereka lebih hanya ide kulit. Keberadaan mereka yang telanjang berarti bahwa ohi'a 'ai membutuhkan penanganan yang sangat rumit. Serius. Bahkan menabrak satu sama lain dalam tas dalam perjalanan pulang dari pasar petani dapat membuat memar dan retak di eksterior halus.
Kerapuhan mereka, tentu saja, adalah bagian dari daya tarik mereka. Tampaknya tidak mungkin mereka akan dikirim ke daratan dalam waktu dekat. Itulah yang membuat ohi'a 'ai pengalaman pulau yang jelas. Anda dapat menemukannya di pasar petani di Hawaii, di Big Island.
Konsumsi
Perlakukan apel gunung dengan lembut, dan ketahuilah bahwa apel itu cenderung hanya bertahan beberapa hari (paling banyak) sebelum bintik-bintik lunak terbentuk. Beri mereka bilas cepat sebelum makan, dan nikmati di luar tangan sebagai camilan menyegarkan.
