Danita Delimont / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 hingga 3 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 162 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 3 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 162 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 100mg | 33% |
| Sodium 212mg | 9% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 16mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jauhlah dari saya untuk berbicara Anda keluar dari tiram tiram untuk memakannya di shell-setengah. Bagaimanapun, tiram mentah adalah salah satu hal favorit saya untuk dimakan di seluruh dunia.
Namun, membuang tiram jelas bukan salah satu hal favorit saya. Sementara meletakkan tiram di atas panggangan agar mereka melepaskan cengkeraman yang kuat pada cangkang mereka selalu membawa bahaya satu atau lebih dari mereka meledak, saya menemukan penggunaan strategis dari tutup panggangan dan beberapa kehati-hatian kepala membuat kemudahan mengonsumsinya, serta citarasa asap yang cenderung mereka ambil, sepadan dengan risikonya.
Perhatikan bahwa metode ini bekerja dengan semua jenis tiram tetapi Olympias super kecil, Kumamotos, atau tiram Pasifik lainnya dapat hilang melalui kisi-kisi memasak: Saya sarankan untuk meletakkan selembar kertas dengan beberapa lubang yang dilubangi jika Anda ingin memanggang khususnya tiram kecil.
Anda dapat memanggang namun banyak tiram yang pas di panggangan Anda. Rencanakan 4 hingga 6 tiram per orang sebagai hidangan pembuka.
Bahan
- 12 tiram segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mulailah dengan panggangan gas atau arang panas (Anda harus bisa memegang tangan sekitar satu inci di atas perapian selama beberapa detik sebelum menariknya dari panas) dan tiram segar.
Atur tiram, dengan sisi yang ditangkupkan ke bawah, di atas tungku memasak.
Tutupi panggangan dan masak sampai tiram telah membuka cangkangnya dan tidak tembus cahaya dan matang tetapi belum kering, sekitar 5 menit untuk tiram yang lebih kecil dan beberapa menit lagi untuk tiram yang lebih besar. Perhatikan bahwa sebagian besar tiram akan membuka cangkangnya hanya dalam jumlah yang banyak sehingga akan mudah mengangkat cangkang atasnya; mereka tidak secara aktif membuka cara yang dilakukan kerang dan kerang.
Gunakan penjepit atau oven / pemanggang tugas berat untuk mengangkat tiram dari panggangan.
Lepaskan cangkang atas dan, untuk memudahkan makan, gunakan pisau tajam di sepanjang bagian dalam cangkang bawah untuk memotong tiram dari itu.
Sajikan tiram panas atau hangat.
Anda bisa mengoleskan tiram dengan sedikit mentega, mentega majemuk, saus barbekyu favorit Anda, atau, untuk sesuatu yang enak dan sedikit berbeda, sedikit pesto. Pastikan untuk melayani mereka saat mereka masih panas untuk pengalaman terbaik.
Catatan: Jika Anda ingin memasak tiram dengan saus seperti yang digambarkan dalam gambar, Anda harus menghapusnya, melepas cangkang atasnya, meletakkannya kembali di atas panggangan, dan kemudian saus itu — lebih merepotkan, tetapi untuk hasilnya tiram barbekyu, saya akan mengatakan itu layak!
Tag Resep:
- ikan
- makanan pendamping
- Amerika
- memasak
