Cara membuat blintz

Membuat Blintz Sempurna

Gambar John Montana / Getty

Blintze adalah makanan Yahudi favorit, dan blintze keju secara tradisional disajikan untuk Shavuot dan hari libur Yahudi lainnya. Blintze jamur adalah hidangan pembuka yang populer untuk makan malam Sabat Jumat malam. Anda dapat membuat banyak blintz sebelum liburan atau Shabbat, dan menyimpannya di dalam freezer. Kemudian mencairkannya, panaskan, dan sajikan untuk hidangan pertama yang meriah dan lezat. Berikut adalah resep dan petunjuk langkah demi langkah untuk membuat blint.

Siapkan Adonan

Gambar Kristin Lee Getty

Pertama, dalam mangkuk pencampur, campur bahan adonan sesuai resep Anda sampai halus. Adonan Blintz biasanya sangat mendasar yang hanya terdiri dari tepung, air, dan telur. Beberapa resep juga akan membutuhkan tambahan seperti sejumput garam.

Setelah dicampur, diamkan adonan selama lima hingga 10 menit dan aduk lagi. Adonan harus berair sehingga crepes menjadi tipis. Jika campuran terlalu kental, tambahkan lebih banyak air.

Panaskan Minyak di Wajan

Giora Shimoni

Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan sehingga bagian bawah wajan diminyaki. Panaskan sampai minyaknya sangat panas — akan ada sedikit "kilau" di sana. Jangan biarkan minyak menjadi sangat panas sehingga merokok (dan hati-hati jika ada percikan).

Tuang Adonan Ke Pan

Giora Shimoni

Tuang campuran blintz secukupnya ke dalam minyak panas untuk menutupi wajan dengan ringan. Putar panci, sehingga adonan menutupi bagian bawah panci.

Masak Blintz

Giora Shimoni

Masak blintz sampai bagian tengahnya menggelembung dan ujung-ujungnya menjauhi sisi wajan, sekitar 30 hingga 40 detik, sebelum dibalik.

Sisi Lain dari Blintz

Giora Shimoni

Beberapa orang menggunakan spatula untuk membalik blintz untuk memasak sisi lainnya. Beberapa orang membalik blintz di udara dan menangkapnya di sisi lain dengan penggorengan. Dan beberapa orang, mereka yang berhasil membuat blint cukup tipis, bahkan tidak memasak sisi kedua. Semua hal di atas baik-baik saja; itu tergantung pada preferensi pribadi Anda.

Balik blintz dan masak lagi sekitar 20 detik.

Stack Cooked Blintzes

Giora Shimoni

Angkat atau geser blintz Anda dari wajan ke piring agar dingin. Blintze dapat ditumpuk di atas piring selama mereka didinginkan. Kalau tidak, mereka bisa saling menempel. Lanjutkan langkah 1 hingga 6 di atas sampai semua adonan telah digunakan.

Mengisi Blintz

Giora Shimoni

Letakkan satu sendok makan isi di tengah blintz. Di sinilah Anda bisa menjadi kreatif; blint dapat menjadi manis atau gurih tergantung pada isinya. Banyak resep blintz termasuk keju ricotta atau mascarpone, biasanya manis, bersama dengan isian gratis lainnya seperti blueberry. Jamur adalah isian populer lainnya untuk blintz yang lebih enak. Tetapi tidak ada batasan; pilihlah rasa buah apa saja yang paling Anda sukai dan cobalah dari sana.

Lipat Blintz

Giora Shimoni

Lipat bagian bawah blintz ke atas dan di atas isinya. Kemudian lipat kedua sisi blintz di atas isian dan lipatan bawah. Akhirnya, lipat bagian atas blintz ke bawah. Balikkan blintz dan letakkan di piring saji.

Jika Anda tidak akan segera mengisinya, bungkus blintz Anda dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga dua hari.