The Spruce / Marie Iannotti
Anda mungkin tidak menebak dengan tampilannya, tetapi labu patty, atau bergigi, adalah labu musim panas yang lembut, seperti zucchini atau crookneck yellow. Bentuk piring terbang bergigi membuat mereka sedikit hal yang baru dan sedikit sulit untuk diiris, tetapi mereka tumbuh, memasak, dan makan seperti labu musim panas lainnya. Jika Anda memanennya dalam usia muda, tidak perlu dikupas atau dipotong, masak saja dengan cara apa pun yang Anda suka dan makan semuanya.
Anak-anak terkadang lebih tergoda untuk mencobanya, karena bentuknya yang menyenangkan. Anda dapat mulai memakannya saat diameternya hanya beberapa inci, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk satu porsi.
Karakteristik
Sementara tanaman merambat dan daunnya sangat mirip tanaman squash lainnya, buah-buah labu patty pan terlihat seperti bola pipih dengan tepi bergigi. Mereka bisa hampir putih, hijau, kuning atau kombinasi warna-warna itu.
- Daun: Lobed dan agak gatal, yang merupakan ciri khas tanaman squash. Dianjurkan untuk mengenakan sarung tangan saat panen jika tangan Anda sensitif. Bunga: Kuning dan dapat dimakan, bunga patty pan bisa sama lezatnya dengan labu itu sendiri. Mereka sering dibiarkan pada buah yang lebih kecil dan dimakan.
Nama
Cucurbita pepo adalah nama botani — kebanyakan labu musim panas termasuk dalam spesies ini. Nama-nama umum termasuk patty pan squash dan scallop squash.
Paparan Matahari
Labu musim panas tumbuh paling baik dan menghasilkan buah paling banyak di bawah sinar matahari penuh, tetapi mereka dapat menangani sebagian naungan.
Zona Kekerasan
Panci Patty, seperti kebanyakan sayuran yang kita tanam, adalah tanaman tahunan, jadi zona tahan banting tidak berlaku dalam hal ini.
Ukuran Tanaman Dewasa
Kebanyakan wajan patty memiliki kebiasaan pertumbuhan semi-semak, sehingga tanaman anggur tidak selama yang Anda harapkan dari tanaman labu. Patty pan vines akan tumbuh setinggi sekitar dua hingga tiga kaki, dengan penyebaran sekitar tiga hingga lima kaki.
Hari untuk Memanen
Periksa hari hingga matang untuk varietas yang Anda tanam, tetapi sebagian besar siap panen dalam 45 hingga 70 hari.
Buah-buahan dapat mulai dipetik ketika diameternya sekitar dua inci dan tetap lunak hingga sekitar diameter 4 inci. Setiap labu memiliki berat kurang dari 1 pon.
Kiat Tumbuh
Tanamlah benih sedalam satu inci. Squash sering ditanam di bukit, atau kelompok, dengan dua hingga tiga biji per bukit, berjarak dua hingga tiga kaki terpisah. Setiap bukit dapat ditipiskan menjadi satu atau dua tanaman, setelah bibit setinggi dua hingga tiga inci.
Jika menanam dalam baris, ruangkan tanaman sekitar 10 inci terpisah, dengan tiga kaki di antara baris. Berikan tanaman Anda banyak ruang untuk berkeliaran. Meskipun patty pan vines tidak sepanjang beberapa anggur squash, mereka masih bisa menyebar hingga enam kaki.
Penanaman kedua di pertengahan musim panas akan membuat kebun Anda jatuh. Tanaman awal dapat menjadi lelah karena set buah yang berat.
Tanaman squash memiliki bunga jantan dan betina dan keduanya harus ada agar penyerbukan terjadi. Memiliki banyak tanaman dengan banyak bunga akan meningkatkan peluang penyerbukan.
Patty pan squash paling baik digunakan di tanah yang subur dan berdrainase baik serta banyak sinar matahari. Panci patty akan tumbuh di tanah yang paling baik tetapi lebih menyukai pH tanah yang sedikit asam, dari sekitar 6, 1 hingga 6, 5.
Labu musim panas pada dasarnya tumbuh sendiri. Tunggu sampai tanah sudah hangat dan kemudian benih di kebun. Anda dapat memulai benih di dalam ruangan, empat hingga enam minggu sebelum tanggal transplantasi Anda, tetapi tanaman yang disemai langsung akan segera menyusul.
Perawatan dan Pemeliharaan
Usahakan tanaman merambat disiram dengan baik, terutama saat mekar dan berproduksi. Jika mereka mengalami kekeringan terlalu banyak, mereka akan menjatuhkan bunga dan buah mereka.
Mulsa membantu menjaga sistem akar yang dangkal dingin dan lembab. Jerami sangat bagus untuk digunakan sebagai mulsa di kebun sayur, untuk menjaga buah tetap kering dan bersih, tetapi mulsa apa pun bisa digunakan.
Gaun samping dengan kompos atau pupuk setiap 4 minggu, sambil memproduksi labu.
Pemeliharaan terbaik akan memeriksa labu musim panas Anda setiap hari, karena labu musim panas dapat mencapai ukuran panen dalam waktu empat hari berbunga.
Mempersiapkan Patty Pan Squash
Bentuk labu patty yang aneh bisa mengacaukan koki. Anda dapat menghindari seluruh gagasan tentang cara mengiris patty pan squash dengan memasaknya utuh. Panci patty utuh dapat dikukus di atas air mendidih hingga lunak, sekitar empat hingga enam menit, tergantung ukurannya.
Anda juga bisa memanggang wajan patty, meskipun mereka memasak lebih merata jika Anda mengirisnya menjadi setengahnya. Tempatkan potongan-potongan di atas loyang dan panggang di rak atas selama sekitar 10 hingga 15 menit pada 420 F, sampai empuk. Anda bisa melapisi dengan minyak zaitun atau mentega dan membumbui terlebih dahulu jika Anda mau.
Patty pan squash juga membuat mangkuk saji yang bisa dimakan. Ambil bagian tengahnya, baik sebelum atau sesudah memasak, dan isi dengan isian pilihan Anda.
Varietas yang Disarankan
- 'Patty pan / scallop': Pilihan yang tidak disebutkan namanya, biasanya hijau pucat dan dapat diandalkan. 'Piring terbang': Pusat hijau dengan cincin kuning. Buah padat dengan rasa pedas. 'Pattison panache': Pusaka Prancis berwarna hijau pucat. Pilihan terbaik muda. 'Sunburst': Seleksi All America sebelumnya. Kuning cerah dan sangat lembut, terutama saat dipetik awal.
Hama dan Masalah
Sayangnya, patty pan squash kadang-kadang menyerah pada gangguan yang tidak menguntungkan seperti berikut:
- Kumbang mentimun memakan bibit dan daun dewasa, bunga, dan buah-buahan. Mereka juga dapat menyebarkan layu bakteri dan virus mosaik. Mereka akan menahan musim dingin di dekatnya dan dapat menghasilkan beberapa generasi per musim. Putar tanaman! Bug squash memakan daun. Meskipun mereka lebih suka labu musim dingin, serangan dapat dengan mudah membunuh tanaman merambat muda. Squash larva penggerek anggur masuk ke pangkal batang dan memberi makan di sana sampai matang, memotong sirkulasi anggur. Jamur tepung dapat mempengaruhi daun tanaman selama musim panas yang lembab. Itu tidak akan membunuh tanaman, tetapi akan melemahkan mereka dan mengurangi buah. Anda bisa menggunakan semprotan soda kue atau obat susu untuk menghilangkannya.
