Molly Watson
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 4-6 Mangkuk (4-6 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 Mangkuk (4-6 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 248 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 10% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Sodium 1304mg | 57% |
| Total Karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cabai hijau segar yang dipanggang dan tomatillo berkulit panggang membuat sup bubur yang sedikit pedas dan lezat dengan sendirinya. Tambahkan sedikit kentang dan / atau krim untuk membuat sup ini lebih kental atau berkrim sesuai keinginan Anda (termasuk instruksi!).
Sup ini menjadi makanan pembuka yang baik untuk hidangan Meksiko atau Barat Daya, atau makan siang atau makan malam ringan dengan salad hijau dan beberapa tortilla jagung panggang atau keripik tortilla jagung.
Bahan
- 12 cabai hijau segar segar (seperti cabai menetas)
- 8 tomatillo segar
- 1 sendok makan sayur (atau minyak zaitun)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 6 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
- 1/2 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya)
- Opsional: 1 kentang sedang (dikupas dan dicincang, untuk sup yang lebih kental)
- Opsional: 1/4 cangkir krim kental (untuk sup krim)
- Opsional: ketumbar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panggang dan cabai (gunakan metode kompor atau metode broiler). Hapus kulit tipis dari tomatillo. Dengan api kompor atau pemanggang oven masih menyala, panggang tomatillo sampai melepuh ringan. Sisihkan hingga cukup dingin untuk menangani dan mengupas kulit sebanyak mungkin.
Dalam panci sedang, panaskan minyak. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan cabai, tomatillo, kaldu, garam, dan kentang, jika menggunakan. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan selama 30 menit untuk memasak sayuran secara menyeluruh dan mencampur rasa.
Berputar, dalam batch, jika perlu, dalam blender atau food processor hingga sangat halus (Anda juga dapat menggunakan blender genggam jika Anda memilikinya). Tambahkan krim, jika menggunakan. Tambahkan lebih banyak garam secukupnya.
Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar, jika mau.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- Lada
- makanan pendamping
- meksiko
- jatuh
