Pohon cemara
- Total: 38 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: 1 pound (4 hingga 6 porsi)
Steak rok adalah potongan daging sapi yang luar biasa lezat. Ini juga luar biasa di atas panggangan. Ini dimasak dengan mudah, cepat, dan dapat diiris untuk memberi makan 4 hingga 6 orang — atau lebih jika Anda menggunakan daging dalam fajitas, sandwich, atau sebagai bagian dari salad makan malam musim panas. Mereka beroperasi dari 12 hingga 24 ons, sehingga mereka dengan mudah memberi makan dari 2 hingga 6 orang. Punya kerumunan yang lebih besar di tangan? Panggang steak rok ekstra atau dua (atau tiga). Memasak potongan yang lebih besar ini yang kemudian bisa Anda iris dan sajikan memungkinkan Anda untuk banyak makan dan makan. Pemakan daging lapar dan mereka yang sepotong atau dua adalah semua manfaat pesolek. Cukup gunakan apa yang di bawah ini sebagai pedoman dan sesuaikan jumlah berdasarkan rok steak dan restoran di meja Anda.
Bahan
- 1 steak rok (1 pon)
- 1/2 sendok teh garam
- Opsional: 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Opsional: 1/8 sendok teh cabai
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Meskipun secara teknis opsional, langkah pertama untuk mencicipi steak panggang terbaik adalah dengan garam. Masukkan garam ke dalam mangkuk kecil atau ramekin. Jika menggunakan lada dan / atau cabai, tambahkan garam dan campur.
Taburkan rok steak dengan garam laut atau garam halal secara bebas dan biarkan selama setidaknya 30 menit pada suhu kamar atau hingga semalam di lemari es. Dalam kasus apa pun, bawalah daging ke suhu ruangan, atau paling tidak biarkan dagingnya dilepas sebelum memasaknya untuk membantu memastikan bahkan memasak.
Pohon cemara
Saat daging berada, pastikan kisi-kisi memasak di atas arang atau pemanggang gas Anda telah dibersihkan dan diminyaki dengan baik, kemudian panaskan panggangan ke panas tinggi. Anda harus bisa memegang tangan sekitar satu inci di atas panggangan panggangan selama 1 detik sebelum terasa terlalu panas. Jika menggunakan panggangan arang, buat api di satu sisi sehingga Anda juga akan memiliki area pendingin di mana Anda dapat memindahkan bistik jika seared dan kecokelatan di luar tetapi tidak cukup siap untuk melepas panggangan sepenuhnya (jika Jika Anda menggunakan pemanggang gas, Anda dapat mematikan kompor jika perlu).
Pohon cemara
Letakkan steak di atas panggangan dan masak, tanpa bergerak, sampai sisi itu terbakar dan lepas dari panggangan atas kemauannya sendiri, sekitar 3 menit untuk medium-rare, 4 menit untuk medium.
Pohon cemara
Putar dan masak di sisi lain untuk efek yang sama, sekitar 3 hingga 4 menit lagi. Anda dapat menggunakan termometer daging untuk mendapatkan suhu yang akurat jika Anda mau. Untuk yang langka, keluarkan steak pada suhu 120 F hingga 125 F; sedang-langka 125 F hingga 130 F; dan sedang 130 F hingga 135 F.
Pohon cemara
Hapus steak dari panggangan, tutup dengan longgar dengan kertas timah, dan diamkan setidaknya 10 menit. Waktu istirahat ini memungkinkan daging untuk menyelesaikan memasak dan jus untuk didistribusikan secara merata di seluruh steak. Sangat penting untuk mencapai steak yang dimasak dengan benar ketika semuanya dikatakan dan dilakukan, jadi terlepas dari godaan, jangan lewatkan langkah ini!
Gunakan pisau tajam untuk mengiris steak melawan biji-bijian dan sajikan panas, hangat, atau suhu kamar. Steak rok sangat beraroma, sehingga sisa makanan dingin lebih dari biasanya lezat.
Pohon cemara
Steak panggang sempurna sangat lezat hanya dengan garam dan merica.
Variasi resep
- Untuk sedikit lebih banyak pizza, cobalah meletakkan sepotong atau sesendok mentega majemuk di atas setiap porsi. Tentu saja, saus pedas, salsa, dan guacamole adalah pilihan bagus jika Anda menggunakan steak untuk disajikan dalam fajitas.
Tag Resep:
- Daging Sapi BBQ
- steak rok panggang
- makan malam
- Amerika
