Roti Prancis mudah.
Pohon cemara
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Waktu Naik: 105 menit
- Hasil: 2 roti (20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 27 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 27 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 307mg | 13% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 12mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti Prancis adalah roti makan malam favorit. Keraknya yang terkenal dibuat dengan memanggang roti pada suhu 400 F selama 5 menit pertama dan kemudian mengeringkan roti dengan air. Suhu oven kemudian turun menjadi 350 F dan roti dipanggang selama 25 menit. Hasilnya adalah roti yang semua orang akan suka.
Bahan
- 2 gelas air hangat (95 F hingga 110 F)
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 5 1/2 cangkir tepung roti (kurang-lebih)
- Opsional: 1 putih telur besar (sedikit dikocok)
- Opsional: biji wijen atau biji poppy
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan oven hingga 400 F.
Dalam mangkuk besar, campurkan air, ragi, gula, dan garam. Aduk sampai larut.
Pohon cemara
Campur tepung, sedikit demi sedikit, sampai adonan lunak terbentuk.
Pohon cemara
Balikkan adonan ke papan tepung dan uleni selama sekitar 8 menit.
Pohon cemara
Masukkan adonan ke dalam mangkuk berlemak dan balikkan adonan agar bagian atas adonan juga sedikit dilumuri. Tutupi dengan handuk dapur yang bersih dan biarkan timbul di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 1 jam atau sampai dua kali lipat.
Pohon cemara
Bongkar adonan.
Pohon cemara
Berikan adonan 2 menit cepat.
Pohon cemara
Membagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk masing-masing setengah menjadi roti panjang.
Pohon cemara
Tempatkan roti ke atas loyang yang dilumasi sedikit. Buat sekitar 5 celah diagonal, sedalam 3/4 inci, ke bagian atas setiap roti.
Pohon cemara
Tutupi roti dan biarkan mengembang selama 45 menit atau hingga dua kali lipat.
Pohon cemara
Opsional: Olesi roti dengan putih telur untuk kulit yang mengkilap, dan taburi dengan biji wijen atau poppy.
Pohon cemara
Panggang pada suhu 400 F selama 5 menit.
Angkat roti dari oven dan gunakan mister untuk menyemprotkan bagian atas roti dengan air dingin.
Pohon cemara
Kecilkan oven hingga 350 F dan panggang roti selama 25 menit atau sampai selesai.
Angkat roti dari loyang dan biarkan dingin di atas rak.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Simpan ragi disimpan dalam wadah kedap udara dan di dalam lemari es. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik. Simpan tepung dengan benar agar tidak rusak. Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti bahwa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi dari roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti sendiri dengan menambahkan 1 1/2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda. Tambahkan secangkir kismis atau cranberry kering ke dalam adonan roti untuk menambah rasa manis. Roti empuk dengan susu bukannya putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lebih gelap.
Tag Resep:
- Roti ragi
- Roti perancis
- makanan pendamping
- Perancis
