Gambar 4kodiak / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
Ayam kukus Kanton adalah hidangan yang mudah dan relatif cepat dibuat. Jamur hitam kering Cina menambah rasa bersahaja pada resep ini. Ini pilihan yang cocok untuk makan keluarga atau bahkan pesta makan malam sesekali.
Bahan
- 4 hingga 6 jamur Cina (ukuran sedang, kering)
- 1 ½ pon aneka potongan ayam (tulang-dalam)
- 1/4 sendok teh garam
- Merica untuk rasa)
- 1 1/2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 2 iris jahe (parut)
- 1 bawang hijau (atau daun bawang, atau daun bawang, potong dadu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam jamur kering dalam mangkuk berisi air hangat selama 20 menit, atau sampai melunak. Peras sisa air, potong batang jamur, dan iris tipis. Sisakan 1 sendok makan cairan perendaman jamur.
Gunakan golok yang berat untuk memotong ayam melalui tulang menjadi potongan seukuran gigitan. Tempatkan dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan 1/4 sendok teh garam, merica, 1 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan anggur beras atau sherry, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh minyak wijen, cairan jamur yang dipesan, dan 1 1/2 sendok makan tepung jagung. Biarkan meresap sambil membawa air hingga mendidih untuk dikukus.
Tempatkan mangkuk di atas rak di panci untuk mengukus atau di pengukus seperti pengukus bambu dalam wajan. Tempatkan potongan ayam di tengah piring dan mengelilingi dengan jamur. Taburkan jahe parut dan bawang hijau di atasnya.
Kukus ayam di atas air mendidih selama 15 hingga 20 menit, pastikan matang. Sajikan dengan nasi.
Tag Resep:
- Jamur
- ayam kukus
- hidangan utama
- Asia
