Gambar Verdina Anna / Getty
Ada banyak resep Karibia yang menggunakan santan dari hidangan utama yang lezat, makanan penutup yang manis, dan minuman pendinginan yang haus. Jumlah santan yang akan Anda dapatkan dari kelapa tergantung pada ukuran dan kematangannya. Saat memilih kelapa dari toko kelontong, cari yang berat untuk ukurannya. Anda ingin dapat mendengar air mengalir di dalamnya.
Hasil Kelapa
Secara umum, kelapa besar yang matang akan menghasilkan sekitar 1 pon daging kelapa, yang menghasilkan sekitar 5 cangkir kelapa parut. Ini menghasilkan sekitar 1/2 cangkir susu kelapa murni. Periksa resep Anda dan beli jumlah kelapa yang tepat.
Cara Mengekstrak Susu Tanpa Obat
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuka dan mengekstrak dari kelapa Anda:
- Tinjau resep Anda dan buka jumlah kelapa yang Anda butuhkan untuk resep itu. Kesalahan di sisi tambahan jika Anda tumpah atau kelapa Anda memiliki susu kurang dari yang Anda pikirkan. Pisahkan daging putih dari cangkang. Kelapa matang dengan air di dalamnya akan menghasilkan daging yang bertekstur lembut dan hampir jeli yang bisa dihilangkan dengan mudah menggunakan sendok. Beberapa orang menggunakan pisau, tetapi itu lebih berbahaya dan sendok akan bekerja dengan baik. Kikis kulit cokelat yang menempel pada daging. Kelapa yang lebih tua lebih kering dan lebih sulit dikerjakan. Bilas dan tiriskan daging kelapa. Parut dengan parutan kotak atau pengolah makanan dengan bilah kisi terpasang. Bungkus daging parut atau olahan dengan kain muslin atau kain tipis. Peras susu di atas mangkuk. Simpan daging parut dan sisihkan. Saring susu yang diekstraksi melalui saringan. Ini adalah santan murni.
Cara Membuat Susu Kelapa Encer
Langkah-langkah ini akan membantu Anda membuat santan ekstra:
- Ukur jumlah susu murni yang Anda miliki dan cari tahu berapa banyak lagi yang akan Anda butuhkan untuk resep Anda. Anda harus membuat perbedaan ini dengan air panas. Tambahkan air panas ke daging kelapa yang dipesan. Anda bisa merendamnya sebentar jika mau. Taruh daging yang panas, basah, dan diparut dalam kain muslin atau kain katun tipis. Peras susu di atas mangkuk. Jangan buang daging kelapa bekas. Anda dapat menggunakannya untuk membuat serpihan kelapa yang dimaniskan. Saring susu yang diekstraksi melalui saringan dan tambahkan susu yang belum diencerkan. Sekarang Anda telah melarutkan santan untuk digunakan dalam resep Anda. Anda dapat menyimpan santan di kulkas selama beberapa hari. Simpan dalam wadah tertutup.
Membuat Serpihan Kelapa Manis
Anda akan membutuhkan dua bahan untuk membuat serpihan ini. Kumpulkan 5 cangkir daging kelapa dan 2 1/4 gelas gula putih. Tempatkan kedua bahan dalam panci dan masak dengan cepat di atas api sedang-tinggi selama 5 menit. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 10 menit atau sampai serpihan kelapa berwarna coklat dan renyah. Berhati-hatilah agar tidak membakar serpihan. Biarkan mereka dingin. Gunakan serpih sebagai topper makanan penutup, ditambahkan ke granola atau campuran jejak, atau makan itu polos.
