Bem Casados - Kue Kering yang Bahagia. Marian Blazes
- Total: 80 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 20-25 cookie (20-25 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20-25 cookie (20-25 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 157 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Sodium 121mg | 5% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Camilan yang indah ini sering dibagikan kepada para tamu di pesta pernikahan di Brasil, yang dibungkus sendiri dengan kertas tisu dan pita. Bem-casado adalah roti lapis, mirip dengan alfajores, tetapi "kue" itu benar-benar kue bolu, dan isinya adalah variasi pada dulce de leche yang disebut doce de ovos (meskipun Anda bisa mengganti dulce de leche). Pasta jambu biji, krim lemon, dadih markisa, cokelat ganache, kacang, dan selai buah lainnya dapat digunakan untuk mengisi kue ini juga. Cookie yang di-sandwich dicelupkan ke dalam glasir gula, yang membuatnya sangat khas dan cantik.
Bahan
- 1 kaleng susu kental (14 ons)
- 4 butir telur
- 1 sendok makan mentega
- Sedikit garam
- 1 sendok teh vanila
- 1/3 gelas gula
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 gelas gula
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan susu kental, mentega, sejumput garam, dan 2 kuning telur (cadangan putih telur) ke dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang-rendah, aduk, hingga campuran mengental dan mengubah warna karamel menjadi ringan, sekitar 15 menit. Berhati-hatilah untuk terus mengaduk menjelang akhir waktu memasak, karena campuran akan menempel pada panci dan mudah terbakar. Aduk vanilla dan sisihkan hingga dingin.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat. Olesi loyang besar dengan mentega.
Masukkan semua 4 putih telur (sisakan 2 kuning telur) dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengocok. Kocok putih telur sampai terbentuk puncak yang lunak. Tambahkan gula secara bertahap saat masih berdetak, sampai terbentuk puncak kaku. Tambahkan kuning telur dan kocok untuk mencampur.
Dengan hati-hati, lipat bahan kering ke dalam putih telur, sampai tercampur. Tempatkan adonan di dalam tas kue yang dilengkapi ujung bundar lebar. Pipa lingkaran adonan berdiameter 2 inci, berjarak sekitar satu inci terpisah, di atas loyang. (atau gunakan sendok untuk menyebarkan adonan menjadi lingkaran 2 inci).
Panggang kue selama 6-8 menit, sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Hapus dari oven dan potong tepi dari cookie dengan pemotong kue 2 inci jika diinginkan. Pindahkan cookie ke rak pendingin saat masih hangat, atau mereka akan menempel di panci.
Sebarkan bagian bawah satu kue dengan 1-2 sendok teh isian. Top dengan cookie lain. Ulangi dengan sisa cookie.
Dalam panci kecil, didihkan 2 gelas gula dan 1/2 gelas air. Rebus selama 1-2 menit, atau sampai gula larut. Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Gunakan garpu untuk mencelupkan kue ke dalam lapisan gula, lalu letakkan di rak pendingin agar kering. Jangan bungkus kue dengan kertas sampai kering saat disentuh.
Simpan kue dalam wadah kedap udara, atau bungkus dalam kertas tisu untuk diberikan sebagai hadiah.
Tag Resep:
- Kue
- pencuci mulut
- orang Amerika Selatan
- ulang tahun
