Gambar Martysjahlushyk / Getty
Apakah Anda bertanya-tanya tentang couscous Israel dan cara memasaknya? Jika Anda sudah menyukai couscous, atau, Anda hanya ingin tahu tentang penjelajahan biji-bijian dan makanan dari seluruh dunia, inilah yang perlu Anda ketahui tentang couscous Israel, juga disebut couscous mutiara.
Apa itu Couscous Israel?
Couscous Israel, juga disebut couscous mutiara, mirip dengan couscous biasa karena couscous ini adalah makanan kecil, seperti biji-bijian yang terbuat dari semolina atau tepung gandum. Sementara saya selalu melihatnya diberi label sebagai couscous Israel, yang lain mungkin tahu itu sebagai "couscous mutiara, " "couscous Yerusalem, " atau, seperti yang dikenal di Israel, "ptitim." Bob's Red Mill, salah satu merek yang dikenal luas, memberi label produk couscous Israel mereka "Couscous mutiara alami."
Jadi, seperti apa rasanya couscous Israel? Karena ukurannya, couscous Israel memiliki tekstur yang sedikit kenyal, mirip dengan jelai, dan, karena dipanggang, rasanya agak gurih. Namun, seperti couscous biasa dan biji-bijian utuh lainnya, couscous Israel agak hambar tanpa rasa yang kuat dan perlu dipersiapkan dengan bumbu, rempah-rempah, saus atau rempah segar. Gulir ke bawah untuk beberapa persiapan dan resep ide.
Karena couscous Israel terbuat dari tepung terigu, itu bukan makanan bebas gluten, meskipun itu vegetarian dan vegan. Couscous Israel juga memiliki indeks glikemik rendah, menjadikannya makanan yang sehat dan berserat tinggi.
Couscous Cepat, Mudah, dan Serbaguna: Teman Koki yang SibukCara Memasak Couscous Israel atau Pearl
Anda dapat memasak couscous Israel dalam berbagai cara. Dapat digunakan seperti pasta, nasi, quinoa, atau gandum utuh lainnya. Tambahkan segenggam salad, tambahkan sup untuk menambahkan tekstur yang lebih sempurna, atau tambahkan sayuran tumis tumis atau sayuran panggang. Cobalah membuat pilaf couscous Israel yang gurih alih-alih pilaf nasi, atau gunakan untuk membuat salad gandum dingin, seperti salad quinoa atau salad beras. Anda bisa mencoba couscous Israel dalam resep apa pun yang menyerukan orzo.
Untuk menyiapkan couscous Israel atau mutiara, Anda membutuhkan sekitar 1 1/4 cangkir air atau kaldu sayuran untuk setiap 1 cangkir biji-bijian kering. Didihkan kompor biji-bijian, tertutup, selama sekitar 10 menit. Biji-bijian mengembang sedikit saja, dan, seperti jelai, mereka memiliki lebih banyak rasa mulut "al dente" ketika selesai memasak.
Untuk resep dasar dengan rasa sedikit lebih banyak, panggang mutiara kering selama satu atau dua menit dalam sedikit mentega, margarin vegan, atau minyak zaitun sebelum dimasak, seperti yang akan Anda lakukan untuk membuat risotto.
Cara Membuat Couscous Israel Sempurna
