Pengalaman Makan Malam Sabat
Hari istirahat Yahudi, Shabbat dalam bahasa Ibrani, dimulai pada hari Jumat saat matahari terbenam dan berakhir pada hari Sabtu di malam hari. Pada makan malam Jumat malam, keluarga Yahudi beralih dari kehidupan sehari-hari mereka ke waktu yang lebih spiritual. Tabel diatur dengan elegan dan keluarga sering menyanyikan lagu-lagu tradisional, terlibat dalam percakapan, dan berbagi pemikiran yang menginspirasi.
Lampu lilin dan pelafalan anak-anak berkat anggur mendahului hidangan. Berkat lain dibuat di atas challah roti sebelum roti dibagikan kepada semua orang di meja. Orang tua Yahudi sering memberkati anak-anak mereka sebelum makan juga dimulai.
Makan malam shabbat biasanya multi-coursed dan termasuk roti, ikan, sup, daging dan / atau unggas, lauk pauk, dan hidangan penutup. Sementara menu dapat sangat bervariasi, beberapa makanan tradisional adalah favorit Shabbat.
Roti
Roti Challah, yang merupakan bagian dari ritual rumah Sabat serta makanan, biasanya manis, dibuat dengan tepung putih, dan sering diperkaya dengan telur dan minyak. Biasanya dikepang dan dilapisi dengan sabun telur untuk memberikan penampilan yang mengkilap. Dikelilingi oleh cerita rakyat dan penuh simbolisme, challah adalah roti tradisional untuk hari Sabat dan hari libur meriah lainnya.
Ikan
Ikan Gefilte, yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka di makan malam Sabat, bukanlah jenis ikan, melainkan hidangan ikan yang disiapkan dengan cara tertentu, menggunakan berbagai jenis ikan seperti ikan mas, pike, dan bandeng, Hering. Kata "gefilte" berarti diisi dalam bahasa Yiddish. Dalam resep asli Eropa Timur, daging ikan dikeluarkan dari kulit, ditumbuk dan dicampur dengan bahan lain seperti telur, rempah-rempah, bawang bombai, dan wortel, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit dan dipanggang. Hari ini, daging ikan biasanya dicampur dengan bahan-bahan lain, dan kemudian direbus, dingin, dan disajikan dingin.
Sup
Sup ayam adalah makanan klasik kenyamanan Yahudi, sering disajikan dengan bola matzo di makan malam Sabat. Dikenal sebagai sup bola matzo, bola matzo adalah pangsit ringan yang dibuat dengan tepung matzo, telur, air, dan minyak seperti lemak atau lemak ayam. Sudah biasa memasukkan mie dan bola matzo ke dalam sup.
Daging
Tidak setiap resep cocok untuk disajikan di Shabbat karena daging harus dimasak terlebih dahulu, disimpan di lemari es, dan kemudian dipanaskan kembali pada hari berikutnya dalam keadaan yang tidak konvensional menurut hukum memasak Yahudi. Hidangan ayam panggang, daging panggang, dan hidangan daging lambat dimasak biasanya merupakan pilihan klasik yang baik.
Sisi
Kugel mirip dengan casserole dan makanan pokok orang Yahudi Ashkenazi. Bahan dapat mencakup mie atau kentang, keju, buah-buahan dan / atau sayuran. Kugel bisa jadi gurih atau manis dan merupakan pendamping sempurna untuk hidangan sabat. Lauk Shabbat lainnya sering termasuk sayuran panggang, hidangan biji-bijian, dan salad.
Pencuci mulut
Makanan penutup di hidangan Shabbat harus pareve, menurut hukum memasak Yahudi. Ini berarti mereka tidak dapat mengandung produk susu atau daging. Menariknya, telur yang berasal dari unggas halal diizinkan. Resep pareve untuk kue, kue, kue tar, dan pai berlimpah, dan toko roti halal yang membawa makanan penutup ini dapat ditemukan di banyak kota.
Dapatkan Cokelat (Parve!) Dengan Brownies Chewy, Gooey
