Foto bahan daftar oleh Perry Mastrovito / Getty Images
Apa itu kasein? Kasein (dilafalkan "kay-seen") adalah protein susu yang biasa digunakan dalam makanan olahan. Karena berasal dari susu, kasein bukan vegan tetapi vegetarian dan harus dihindari oleh siapa pun yang alergi terhadap susu atau mematuhi ketat diet vegan.
Anda akan menemukan kasein tersembunyi di banyak tempat yang tidak Anda harapkan, bahkan dalam makanan yang dipasarkan untuk vegetarian atau mereka yang menghindari susu. Sebagai contoh, kasein adalah bahan yang sangat umum dalam apa yang disebut krim non-susu dan keju kedelai. Tidak percaya padaku Baca daftar bahan pada label beberapa produk ini untuk dilihat sendiri!
Meskipun banyak vegan yang tidak keberatan dengan sejumlah kecil kasein dalam keju kedelai mereka, siapa pun yang mengikuti diet vegan yang ketat akan menghindari produk-produk ini.
Ketika daftar bahan skimming, Anda mungkin juga menemukan "kaseinat", seperti kalsium kaseinat, kalium kaseinat dan natrium kaseinat. Kaseinat ini berasal dari kasein dan karenanya, juga merupakan protein susu dan bukan vegan. Jika Anda alergi terhadap produk susu, Anda harus menghindari kasein dan kaseinat.
