STOCK4B Gambar Kreatif / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 354 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 354 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodium 1611mg | 70% |
| Total Karbohidrat 56g | 20% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 212mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketika sayuran akar melimpah, resep sup vegan ini adalah makanan murah dan sehat yang mirip dengan versi non-susu. Sambil mentega, krim, dan daging asap, resep krim tradisional kentang ini jauh lebih sehat. Penggunaan alternatif susu non-susu yang mengandung karagenan membantu menstabilkan cairan pada suhu yang lebih tinggi. Hasilnya adalah kenyamanan dan kehangatan yang hanya bisa dibawa oleh sup krim panas. Nikmati secangkir untuk makan siang atau mangkuk untuk makan malam.
Bahan
- 4 kaleng kaldu sayuran rendah sodium
- 6 cangkir kentang cincang halus
- 1 cangkir bawang cincang halus
- 4 batang seledri, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 kubus kaldu sayuran
- 6 sendok makan margarin kedelai bebas susu
- 5 sendok makan tepung serbaguna
- 3 cangkir susu kedelai biasa
- Garam dan merica, secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar, campurkan kaldu, kentang, bawang, seledri, bawang putih, dan kaldu, dan didihkan. Masak selama 15 hingga 20 menit, atau sampai kentang empuk.
Tiriskan sayuran, sisakan cairan. Tempatkan sayuran dan 1 cangkir cairan dalam blender atau pengolah makanan, bekerja dalam batch jika perlu, dan proses sampai campuran halus, tetapi beberapa potong kentang tetap ada.
Kembalikan pure ke panci, aduk hingga tercampur, dan didihkan sup dengan api kecil.
Sementara itu, dalam panci sedang, panaskan margarin kedelai bebas susu di atas sedang-tinggi sampai meleleh.
Kocok tepung dan masak selama 1 menit, atau sampai tepung sedikit berbau tapi tidak terbakar. Terus mengocok secara konstan, secara bertahap tambahkan susu kedelai, masak sampai campurannya sedikit mengental hingga konsistensi saus krim.
Tambahkan campuran ke sup mendidih dan aduk sampai rata. Panaskan sampai suhu dan konsistensi yang diinginkan, tambahkan garam dan lada secukupnya dan sajikan panas.
Sajikan dan nikmati!
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Kiat
- Tidak ada yang lebih baik untuk pergi dengan sup vegan krim ini daripada taburan renyah. Tambahkan keripik tortilla, keripik pita, atau buat kerupuk bebas susu buatan rumah. Jika ada sisa makanan, sup bisa didinginkan hingga 5 hari dan dipanaskan kembali dalam panci. Bekukan sup hingga dua hingga tiga bulan.
Variasi resep
- Menambahkan sayuran segar ke dalam sup dapat membuat sup ini menjadi lebih sehat dan juga menambah rasa renyah. Pilihan terbaik untuk sup ini adalah jagung putih atau kuning segar. Tambahkan jagung segar dengan sayuran lain atau pada akhirnya jika Anda lebih suka kernel utuh. Jika Anda menghindari kedelai, Anda dapat mengganti susu kedelai dengan susu almond dan mengganti margarin dengan margarin bebas kedelai dan bebas susu. Jika Anda ingin buat ini bebas gluten, gunakan alternatif tepung daripada tepung.
Tag Resep:
- Kedelai
- makan malam
- Amerika
- jatuh
