Cara membuat telur dikepang

Memulai Mengepang Roti Anda

The Spruce / Leah Maroney

Ada sesuatu tentang sepotong roti yang dikepang yang terlihat halus, dekaden, dan benar-benar profesional. Jika Anda baru mengenal roti favorit Anda, Anda mungkin berpikir bahwa teknik ini sulit dicapai. Namun, ini sebenarnya cukup mudah dan begitu Anda tahu cara melakukannya, Anda akan memanggang roti yang dikepang untuk Anda dan keluarga Anda!

• 1 cangkir susu hangat (tidak lebih panas dari 110 F) 1/2 gelas / 1 batang mentega atau margarin1 gelas gula (atau kurang, secukupnya) 1/2 sendok teh garam2 paket ragi kering aktif1 / 4 cangkir air hangat2 ​​telur plus 1 telur (pada suhu kamar, kocok) 5 1/2 cangkir tepung (serba guna) 1 cangkir kismis emas

Buat 1 roti besar atau 2 roti kecil.

Campurkan Susu Melepuh Dengan 3 Bahan Selanjutnya

The Spruce / Leah Maroney

Tambahkan mentega, gula, dan garam ke susu melepuh. Aduk hingga rata dan dinginkan sampai suam-suam kuku (110 F).

Tempatkan Bahan dalam Mixer Stand atau Mangkuk Besar

The Spruce / Leah Maroney

Tempatkan ragi dan air hangat (110 F) dalam mangkuk mixer berdiri atau mangkuk besar. Dengan lampiran dayung, campur sampai larut. Tambahkan campuran susu suam-suam kuku dan 2 butir telur, lalu campur.

Tambahkan tepung dan terus aduk hingga rata, tiga hingga lima menit. Tambahkan kismis dan gabungkan. Adonan akan lengket.

Tempatkan Adonan dalam Greased Bowl

The Spruce / Leah Maroney

Pindahkan adonan ke mangkuk yang bersih dan diminyaki. Balikkan adonan untuk melumasi bagian atas dan tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Tempatkan di tempat yang hangat, bebas dari konsep dan biarkan naik hingga dua kali lipat (sekitar satu jam). Anda juga bisa belajar cara memanaskan adonan di antara naik untuk membantu mengurangi waktu Anda yang naik.

Punch Dough Down dan Letakkan di Permukaan Kerja

The Spruce / Leah Maroney

Ketika adonan telah naik, tumbuk ke bawah dan berubah menjadi papan tepung ringan. Semakin sedikit tepung yang Anda gunakan, semakin baik rotinya.

Bagi adonan.

The Spruce / Leah Maroney

Jika membuat satu roti besar, bagilah adonan menjadi tiga bagian yang sama rata. Jika membuat dua roti, bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama rata dan bagilah masing-masing dua bagian menjadi tiga bagian yang sama, dengan total enam potong.

Gulung Setiap Bagian Menjadi Tali Panjang

The Spruce / Leah Maroney

Gulung setiap adonan menjadi seutas tali yang panjangnya sekitar 14 inci. Gunakan tiga tali per roti.

Mulailah Mengepang

The Spruce / Leah Maroney

Mulailah mengepang dari atas, seperti yang Anda lakukan untuk mengepang rambut.

Biarkan Roti Jalinan Naik Hingga Dua Kali Lipat

The Spruce / Leah Maroney

Panaskan oven sampai 350 F. Biarkan roti naik, tutupi dengan bungkus plastik, hingga volume berlipat, 45 menit hingga satu jam.

Sikat ringan dengan sisa telur kocok. Panggang 30 menit atau hingga termometer yang dibaca instan mencatat 190 F ketika diletakkan di tengah-tengah roti.

Nikmati Roti Manis Ini

The Spruce / Leah Maroney

Angkat roti dari oven. Saat benar-benar dingin, potong dan sajikan. Jika Anda memiliki sisa makanan, mereka sangat bagus dalam puding roti.

Teknik mengepang ini dapat diterapkan pada roti telur yang dikepang yang dikenal beragam sebagai Czech vanocka, chałka Polandia, challah Yahudi, dan kalac fonott Hongaria.