Madu pedas dan saus barbekyu Bourbon.
Gambar DebbiSmirnoff / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 3 1/4 gelas (52 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 56 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 1/4 gelas (52 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 56 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 9mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kombinasi bourbon Kentucky dengan madu menghasilkan saus barbekyu yang fantastis — jenis yang telah digunakan di Selatan lebih lama daripada yang bisa diingat orang. Ini adalah saus barbekyu berbahan dasar tomat yang manis dan kental yang cocok dengan gaya Kansas City. Bagi mereka yang peka terhadap cuka yang ditemukan dalam banyak jenis saus barbekyu, ia tidak memiliki cuka sama sekali kecuali menggunakan sedikit mustard Dijon untuk ketajaman.
Ini adalah saus pedas, menggunakan cabai rawit dan Tabasco untuk panasnya. Anda bisa mengurangi panas dengan mengurangi atau menghilangkan rempah-rempah itu, atau menendang takik dengan menambahkan lebih banyak.
Alih-alih menggunakan saus tomat, seperti yang dilakukan banyak resep, resep ini membutuhkan pasta tomat. Ini menghilangkan aditif, pengawet, dan sirup jagung fruktosa tinggi yang ditemukan di sebagian besar kecap yang diproduksi secara komersial. Pasta tomat tidak mahal dan mudah untuk menemukan pasta tomat organik dengan satu-satunya bahan yang menjadi tomat organik.
Namun, Anda mungkin kehilangan beberapa rempah di dalam saus tomat. Anda dapat menambahkannya kembali dengan bumbu brengsek, yang meliputi allspice, cengkeh, kayu manis, pala, thyme, dan paprika kap Scotch.
Bahan
- 2 gelas madu
- 1 (6 ons) pasta tomat
- 1/2 cangkir gula coklat gelap
- 2 ons Bourbon
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan cabai rawit
- 1/4 sendok teh Tabasco
- Opsional: Bumbu brengsek 1/3 cangkir
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang.
Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam sebelum digunakan.
Jika tidak segera digunakan, simpan saus dalam wadah kedap udara di lemari es. Aduk saus barbekyu sebelum menggunakannya.
Saus barbekyu buatan rumah Anda harus baik selama dua minggu saat disimpan di lemari es. Buang saus jika Anda melihat cetakan, warnanya berubah warna, atau Anda mendeteksi rasa yang tidak enak.
Menggunakan Honey and Bourbon Barbecue Sauce
Saus barbekyu madu dan bourbon memiliki kadar gula yang tinggi, yang dapat terbakar jika Anda memanggang. Paling baik digunakan setelah Anda memasak daging. Anda bisa menyikatnya di akhir memasak atau di menit-menit akhir merokok.
Saus ini sangat enak ketika disajikan di samping sehingga tamu Anda dapat menambahkan sebanyak yang mereka inginkan untuk daging sapi atau iga babi, brisket, atau babi yang ditarik. Ini juga cocok untuk burger dan sandwich, menambahkan rasa barbekyu yang lezat.
Tindakan pencegahan
Perhatikan bahwa saus ini tidak dimasak, sehingga alkohol di dalam bourbon tetap berada di dalam saus. Ini bisa menjadi masalah bagi mereka yang dalam pemulihan alkohol atau yang menghindari alkohol karena alasan agama, jadi berhati-hatilah saat menyajikan saus ini kepada orang lain. Jika Anda membawanya ke sebuah pertemuan, beri label yang jelas bahwa saus tersebut mengandung saus barbekyu madu bourbon sehingga mereka yang ingin menghindari alkohol dapat melakukannya.
Tag Resep:
- Tomat
- selatan
- memasak
- saus
