Mengenai BBQ, Inc.
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4-5 porsi
Taco ini memiliki campuran rasa yang luar biasa. Halibut memberikan rasa mentega pada kepahitan alami radicchio sambil dibulatkan oleh krim alpukat. Jika radicchio menawarkan terlalu banyak keunggulan, coba ganti bahan ini dengan kol merah.
Bahan
- 2 pon (900 g) filet ikan halibut
- 12-16 tortilla jagung
- Untuk Marinade:
- 1/3 gelas (80 mL) minyak
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 1-2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh (10 mL) madu
- 2 sendok teh (10 mL) jintan
- 2 sendok teh (10 mL) bubuk cabai
- 1 sendok teh (5 mL) bubuk bawang merah
- 1 sendok teh (5 mL) garam laut
- 1/2 sendok teh (2, 5 mL) lada hitam
- Untuk Slaw:
- 1 kepala radicchio (inti dilepas dan dipotong-potong)
- 1 alpukat (lubang diangkat dan dipotong-potong)
- 1/3 cangkir (80 mL) daun ketumbar (cincang)
- 1 jalapeno merah besar (diunggulkan dan dicincang)
- 1/3 cangkir (80 mL) mayones atau yogurt tawar
- 1/4 cangkir (60 mL) minyak zaitun
- 1 sendok makan (15 mL) chipotle dalam saus adobo (dihaluskan)
- 2 sendok teh (10 mL) cuka sari apel
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campur bumbu dalam mangkuk kecil. Tempatkan filet halibut dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuang rendaman di atasnya. Tutup tas dan tempatkan di lemari es selama 30-40 menit.
Dalam mangkuk besar, campurkan mayones, minyak, cuka sari dan chipotle dalam adobo puree. Setelah digabungkan, tambahkan radicchio, jalapeno, cilantro, garam, dan merica. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es sampai siap digunakan.o, ketumbar, garam, dan merica. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es sampai siap digunakan.
Panaskan panggangan untuk api sedang. Hapus filet dan letakkan daging di atas panggangan. Masak selama 3-4 menit sampai tanda panggangan muncul.
Menggunakan spatula, hati-hati bekerja ikan jauh dari panggangan panggangan dan balikkan di sisi lain. Lanjutkan memasak selama 10-12 menit tambahan, atau sampai ikan matang melalui (suhu internal 145 F) dan mudah terkelupas.
Menjelang akhir waktu memasak, hangatkan tortilla jagung di atas panggangan, sekitar 1 menit per sisi. Setelah ikan matang, angkat dari panggangan dan letakkan di loyang besar. Tambahkan alpukat cincang ke selada.
Untuk berkumpul, cukup tempatkan 1/4 cangkir selada dan jumlah ikan yang diinginkan untuk setiap tortilla. Lipat dan nikmati.
Tag Resep:
- Sejenis ikan pecak
- makan malam
- meksiko
- ulang tahun
