Minuman beralkohol Italia buatan sendiri

helovi / Getty Images

Orang Italia sering menyajikan digestivi setelah makan malam atau makanan yang meriah. Mereka dimaksudkan untuk membantu pencernaan dan dapat mencakup grappa, minuman keras yang sangat kuat dan rasa netral yang mirip dengan vodka atau schnapps Swedia, amari , cordial kompleks yang terbuat dari rempah-rempah dan rempah-rempah, dan minuman setelah makan malam klasik Italia lainnya seperti limoncello dan nocino (dibuat dengan kacang hijau). Anda dapat membuat banyak dari ini dari awal di rumah, dan prosesnya jauh lebih mudah daripada yang Anda kira.

Yang Anda perlukan hanyalah alkohol biji-bijian (seperti Everclear, tanyakan pada toko minuman keras setempat Anda), rempah-rempah dan rempah-rempah yang akan Anda temukan di toko bahan makanan, toko jamu, atau di toko makanan kesehatan setempat, air, filter, dan corong, toples, botol, dan gabus. Sealing wax adalah opsional. Gula? Anda akan menginginkannya, tetapi salah satu manfaat membuat sendiri di rumah adalah Anda dapat menghindari kesalahan yang dibuat oleh sebagian besar pabrikan komersial dan tidak membuatnya manis manis.

Dan begitu Anda mulai mencuri di rumah, Anda akan menemukan diri Anda ketagihan, begitu juga jumlah orang Italia yang mencengangkan — ada banyak minuman beralkohol yang dapat dipilih, beberapa sempurna di akhir hidangan, beberapa sempurna untuk meringkuk di depan api dengan teman-teman, dan yang lainnya sempurna ditaburkan di atas es krim vanilla pada hari musim panas. Anda tidak hanya akan ketagihan, tetapi teman-teman Anda juga akan, dan Anda akan menemukan bahwa Anda dapat menyelesaikan banyak kekhawatiran hadiah liburan Anda dengan beberapa batch yang dibuat selama musim semi.

Yang Anda Butuhkan untuk Membuat Minuman

Stoples kaca bermulut lebar (pengalengan akan bekerja dengan baik) untuk seduhan bahan Anda. Anda akan menginginkan beberapa, baik kapasitas 1 atau 2 liter. Rendam label dari botol minuman keras yang elegan, atau gunakan botol anggur tidak berwarna, yang bagus karena mereka mengungkapkan warna minuman keras. Anda membutuhkan saringan jaring halus untuk menyaring daun dan biji. Anda akan menginginkan besar dan kecil. Mereka harus lurus, sehingga kertas saring akan menempel ke samping. Kertas filter. Kertas saring standar dari jenis yang dijual di toko-toko pasokan bahan kimia. Mereka biasanya bulat; lipat dua menjadi dua kali untuk mendapatkan seperempat lingkaran, dan masukkan kertas ke dalam corong, pegang tiga lembar yang terlipat di satu sisi dan tarik keempat ke sisi lainnya, sehingga mendapatkan kerucut kertas yang ditutup di bagian bawah (cairan akan lewati itu).Gauze. Berguna untuk menyaring cairan yang mengandung serat semi-padat. Memasukkan gabus perawan membutuhkan gabus, yang biayanya lebih dari yang mungkin Anda harapkan, untuk memulai. Anda dapat menggunakan gabus utuh yang bersih dari botol anggur, atau mengunjungi toko persediaan homebrew atau anggur dan meminta gabus sintetis. Lilin pencuci menambahkan sentuhan yang bagus pada botol yang Anda bungkus sebagai hadiah.

Teknik pembuatan minuman beralkohol

Hampir semua minuman keras rumahan membutuhkan maserasi, dengan kata lain, seduhan bahan dalam alkohol untuk mengekstrak esens mereka. Ini paling baik dilakukan dalam tabung pengalengan dengan penutup yang tertutup rapat; menggabungkan alkohol dan bahan-bahan dan membiarkan mereka duduk, mengocok semuanya sekali sehari atau lebih. Stoples harus tetap dalam gelap, tetapi tidak harus didinginkan. Sedikit kehangatan bisa baik (tetapi sebaiknya tidak disimpan di tempat atau lingkungan yang sangat panas). Jika perlu, bungkus botol dengan kertas buram agar cahaya tidak masuk. Penambangan memainkan peran penting dalam produksi minuman keras. Apa yang masuk ke dalam botol akan menjadi keras dan tidak terdefinisi karena berbagai ekstrak tidak akan punya waktu untuk bergaul, dan beberapa aromatik halus yang membuat minuman jadi jadi kesenangan tidak akan sepenuhnya dikembangkan. Anda harus menua botol Anda di tempat yang sejuk dan gelap. Seperti halnya anggur, lebih banyak belum tentu lebih baik; minuman keras yang lebih cepat matang, seperti halnya minuman keras buah, sedangkan minuman keras yang lebih kuat membutuhkan lebih banyak waktu.