Alena Hrbkova / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 dada ayam (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 484 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 dada ayam (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 484 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 9g | 45% |
| Kolesterol 153mg | 51% |
| Sodium 276mg | 12% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep dada ayam ini adalah hidangan yang mudah untuk disatukan, tetapi tampaknya lebih elegan dan rumit daripada yang sebenarnya. Kami menyukai bagaimana rasa manis daun bawang melengkapi ayam, dan segenggam keju Parmesan menambah kekayaan yang bagus. Vermouth adalah anggur putih yang diperkaya yang sering kita gunakan sebagai pengganti anggur putih dalam resep karena akan bertahan selama berbulan-bulan. Pastikan untuk menggunakan vermouth kering dan bukannya vermouth manis. Jika Anda tidak memiliki alkohol, Anda dapat menggunakan cuka sari apel dalam jumlah yang sama.
Peralatan Memasak Yang Dibutuhkan: Mengukur sendok, gelas pengukur cairan, tumis wajan, parutan keju (Satu untuk dicoba: Microplane Twist 'n Grate), penjepit, termometer daging
Bahan
- 1 sendok makan minyak canola (atau minyak biji anggur)
- 4 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit; masing-masing sekitar 6 ons)
- Garam secukupnya
- Lada hitam (secukupnya)
- 1 sendok makan mentega
- 4 daun bawang (dibersihkan, dibelah dua memanjang, dan dipotong menjadi irisan setengah bulan)
- 1/4 cangkir vermouth (atau anggur putih)
- 3 sendok makan keju parmesan (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan miringkan panci untuk melapisi sepenuhnya dengan minyak.
Tepuk-tepuk dada ayam hingga kering dengan handuk kertas dan bumbui di kedua sisi dengan garam dan merica. Tempatkan mereka di panci tumis. Masak selama 5 hingga 6 menit, sampai ayam terlepas dengan mudah dari wajan dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Balikkan ayam dan masak selama 5 hingga 6 menit lagi untuk membuat cokelat sisi lainnya. Pindahkan ayam ke piring atau wajan tahan oven dan masukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan memasak.
Kecilkan api sedang-rendah dan tambahkan mentega ke dalam wajan. Ketika mentega meleleh, tambahkan daun bawang dan tumis, aduk sesekali, sampai daun bawang melunak, sekitar 6 menit. Angkat panci dari atas api untuk menambahkan vermouth, lalu kembalikan ke api sedang-rendah dan masak sampai vermouth berkurang sekitar setengahnya. Aduk keju Parmesan dan bumbui dengan garam dan merica.
Lepaskan dada ayam dari oven dan periksa suhu internal mereka dengan termometer daging, yang seharusnya 165 F. dan diamkan beberapa menit sebelum memotong ayam pada bias. Pindahkan dada ayam ke piring makan dan lapisi masing-masing dengan sesendok penuh bawang perai matang.
Tag Resep:
- dada ayam
- makan malam
- Amerika
- jatuh
