Sumber Gambar / Gambar Getty
Masakan Yunani mengandalkan beberapa bumbu yang berbeda untuk memberikan rasa khasnya. Dari arugula hingga seledri liar, mereka membumbui salad, sup, hidangan daging atau makanan laut, dan banyak lagi.
Catatan tentang pengucapan:
- Suku kata beraksen ditampilkan dalam huruf kapital. "Hard th" adalah suara th dalam kata "the." "Soft th" adalah suara th dalam kata "thanks".
Nama: Arugula
Nama Yunani: Roka
Diucapkan: ROE-kah
Nama dalam bahasa Yunani: ρόκα
Kegunaan: Arugula paling umum digunakan sebagai salad hijau, tetapi juga bertindak sebagai bahan rasa dalam sandwich, salad, dan hidangan lainnya, terutama yang dengan ayam, tuna, pasta, telur, atau tomat.
Nama: Bay Leaf
Nama Yunani: Daphni
Diucapkan: THAHF-nee (hard th)
Nama dalam bahasa Yunani: δάφνη
Kegunaan: Seperti pada banyak masakan lainnya, daun salam digunakan untuk membumbui sup, semur, dan kaldu dan kemudian dibuang sebelum disajikan.
Nama: Dill
Nama Yunani: Anithos
Diucapkan: AH-nee-thohs (soft th, end rima dengan "dosis")
Nama dalam bahasa Yunani: άνηθος
Kegunaan: Dill digunakan dalam resep ikan, berbagai jenis salad, dan mentimun klasik dan yogurt tzatziki.
Nama: Daun Adas
Nama Yunani: Maratho
Diucapkan: MAH-rah-thoh (suara lembut)
Nama dalam bahasa Yunani: μάραθο
Penggunaan: Daun adas digunakan dalam jumlah yang banyak dalam rebusan dan gorengan. Mereka juga membumbui sayuran, makanan laut, daging, dan pai gurih.
Nama: Marjoram
Nama Yunani: Mantzourana
Diucapkan: mahn-dzoo-RAH-nah
Nama dalam bahasa Yunani: μαντζουράνα
Kegunaan: Sepupu manis Oregano, marjoram terutama digunakan untuk memberi rasa pada domba dan ayam.
Nama: Spearmint
Nama Yunani: Dyosmos
Diucapkan: thee-OHZ-mohs (hard th, end rima dengan "dosis")
Kegunaan: Spearmint dingin dan ceria banyak digunakan dalam hidangan berbasis keju, saus tomat, dan hidangan nasi dan untuk membumbui daging. Ini juga digunakan untuk membuat teh herbal yang menyegarkan.
Nama dalam bahasa Yunani: δυόσμος
Nama: Oregano
Nama Yunani: Rigani
Diucapkan: REE-gah-nee
Nama dalam bahasa Yunani: ρίγανη
Kegunaan: Oregano sangat penting untuk masakan Yunani, ada varietas asli yang kita sebut oregano Yunani. Ini dipasangkan dengan hampir semua masakan Yunani, termasuk daging, ikan, keju, dan hidangan telur; salad; dan sayuran seperti tomat, zucchini, dan kacang hijau.
Nama: Peterseli
Nama Yunani: Maïdanos
Diucapkan: mah-ee-dah-NOHS (berima dengan "dosis")
Nama dalam bahasa Yunani: μαϊντανός
Penggunaan: Peterseli yang ringan tapi cerah digunakan sebagai hiasan, seperti di banyak restoran di AS, dan juga dalam sup dan salad.
Nama: Purslane
Nama Yunani: Glistritha
Diucapkan: ghlee-STREE-thath (hard th)
Nama dalam bahasa Yunani: γλιστρίδα
- juga dikenal sebagai antrakla, αντράκλα, katakan: ahn-DRAK-lah
Kegunaan: Purslane tumbuh seperti rumput liar di bawah sinar matahari Yunani dan dibuat menjadi salad atau dimasak dalam hidangan sayuran.
Nama: Rosemary
Nama Yunani: Thentrolivano
Diucapkan: then-droh-LEE-vah-no (hard th)
Nama dalam bahasa Yunani: δεντρολίβανο
Kegunaan: Rosemary bersinar dalam hidangan daging, terutama yang berbasis domba.
Nama: Sage
Nama Yunani: Faskomilo
Diucapkan: fahs-KOH-mee-lo
Nama dalam bahasa Yunani: φασκόμηλο
Kegunaan: Sage juga terutama digunakan untuk meningkatkan rasa daging, termasuk bebek, ayam, dan babi.
Nama: Gurih
Nama Yunani: Throubi
Diucapkan: throo-BEE (soft th)
Nama dalam bahasa Yunani: θρουμπί
Kegunaan: Kacang dan gurih adalah kombinasi klasik. Gurih juga digunakan dalam berbagai sup dan semur dan dengan ikan dan telur.
Nama: Tarragon
Nama Yunani: Estragon
Diucapkan: es-trah-GON
Nama dalam bahasa Yunani: εστραγκόν
Kegunaan: Tarragon dan ayam adalah pasangan yang dibuat di surga. Ramuan ini juga digunakan dalam hidangan telur dan jamur.
Nama: Thyme
Nama Yunani: Thymari
Diucapkan: thee-MAH-ree (soft th)
Kegunaan: Thyme adalah pendamping konstan untuk ramuan lain, terutama oregano, dalam hidangan daging, sup, dan semur.
Nama dalam bahasa Yunani: θυμάρι
Nama: Seledri Liar
Nama Yunani: Selino
Diucapkan: SEH-lee-noh
Nama dalam bahasa Yunani: σέλινο
Kegunaan: Seledri liar muncul dalam masakan Yunani sebagai sayuran atau ramuan dalam sup dan semur.
