Michael Maes / Photodisc / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 pound (4 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 132 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pon (4 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 132 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 14mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Trik untuk membuat kentang hash terbaik adalah sama dengan kentang goreng. Kentang harus kering saat mengenai wajan, jika tidak, pati permukaan menyerap air dan permukaan tidak tersegel, memungkinkan bagian dalam menyerap lemak. Trik kedua untuk kentang hash yang renyah dan lembut adalah memastikan bahwa lemaknya panas ketika kentang mengenai wajan.
Keringkan kentang parut dengan sangat baik menggunakan handuk dapur. Kemudian, jangan coba-coba memindahkan kentang sampai bagian bawahnya kecoklatan, agar tidak lengket.
Russet, atau tepung kanji, kentang merupakan kentang goreng terbaik, tetapi Anda bisa menggunakan kentang Yukon Gold untuk rasa mentega. Jangan gunakan kentang merah, karena mereka tidak memiliki jenis tepung yang tepat untuk membuat kentang goreng yang renyah dan lembut.
Resep yang luar biasa ini sangat cocok untuk makan siang spesial, atau sajikan dengan daging kornet untuk Hari St. Patrick. Ini juga bagus dengan telur orak dan banyak daging renyah, dengan jus jeruk dan kopi di sampingnya. Tambahkan beberapa buah segar untuk sarapan yang sempurna.
Bahan
- 1 pon kentang russet (dikupas)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh garam bawang putih
- 1/8 sendok teh lada putih
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kupas kentang dan parut ke dalam mangkuk besar. Kerjakan dengan cepat, karena kentang akan mulai berubah warna. Taburkan kentang dengan beberapa jus lemon saat Anda bekerja untuk membantu mengurangi perubahan warna.
Saat semua kentang diparut, keringkan kentang secara menyeluruh dengan memeras handuk dapur. Anda harus memiliki sekitar 1 1/2 cangkir kentang parut, yang dikemas secara longgar ke dalam gelas ukur. Aduk dengan garam bawang putih dan merica.
Tempatkan setengah mentega dan setengah minyak zaitun dalam wajan besar dan panaskan di atas api sedang sampai mendesis.
Tambahkan bawang dan masak selama beberapa detik di atas api besar, aduk terus. Saat bawang wangi, tambahkan semua kentang dan bungkus dengan spatula.
Kecilkan api sampai sedang dan masak selama 7 menit, kocok panci sesekali agar kentang tidak hangus di bagian bawah. Lalu balikkan kentang goreng ke piring; tambahkan sisa mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Aduk wajan untuk mendistribusikan mentega dan minyak zaitun secara merata.
Geser kue hash brown dengan hati-hati ke dalam loyang, bagian bawahnya tidak matang, dan masak lebih lama sekitar 5 hingga 6 menit, atau sampai bagian bawahnya garing dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera.
Nikmati!
Kiat
Untuk membantu mengurangi perubahan warna atau kentang saat memotongnya, taburi dengan jus lemon.
Tag Resep:
- kentang
- kentang goreng
- makanan pendamping
- Amerika
