Diana Rattray
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 522 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 522 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 6g | 28% |
| Kolesterol 147mg | 49% |
| Sodium 2798mg | 122% |
| Total Karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bir dan gula merah menyatu dengan sedikit cuka dan mustard untuk membuat glasir lezat untuk ham panggang ini. Ham bakes dengan sempurna dengan bir, dan kemudian diglasir menjelang akhir waktu memasak.
Jangan membuang cairan pemasak yang tersisa di wajan pemanggang; mereka membuat saus super-rasa untuk mengeringkan ham yang diiris. Sajikan ham dengan kentang tumbuk atau kentang manis dan lauk favorit keluarga Anda. Ini ham bir dan gula merah mengkilap adalah pilihan yang sangat baik untuk makan liburan.
Bahan
- 1 ham (sepenuhnya matang, sekitar 3 hingga 4 pon)
- 1 1/4 gelas bir (ditambah beberapa sendok makan untuk glasir)
- 1 cangkir gula merah
- 1 sendok makan tepung
- 1 sendok teh mustard kering
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- Opsional: cengkeh utuh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Diana Rattray
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Tempatkan ham, sisi datar ke bawah, dalam wajan memanggang terbuka. Tuang 1 cangkir bir di atas ham dan panggang selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai sekitar 135 F. Baste dengan wajan yang menetes setiap 15 menit.
Diana Rattray
Sementara itu, campurkan gula merah, tepung, mustard kering, dan cuka dalam mangkuk; tambahkan cukup menggunakan cukup bir — satu atau dua sendok makan — untuk membuat lapisan es yang halus dan tebal.
Diana Rattray
Keluarkan ham yang dipanggang dari oven dan beri skor lemak secara diagonal dalam pola berselang-seling. Pejantan ham dengan cengkeh utuh, jika diinginkan. Lewati skor dan cengkeh jika ham diiris spiral. Sendok campuran glasir di atas ham.
Panggang ham selama sekitar 10 hingga 15 menit lebih lama, atau sampai rata. Suhu internal ham yang dimasak sepenuhnya harus setidaknya 140 F untuk rasa dan tekstur terbaik.
Diana Rattray
Sajikan ham yang diiris; gerimis dengan cairan masak, jika diinginkan.
Bagan Kue Ham yang Dimasak Sepenuhnya
- Utuh, bone-in (10 hingga 14 pound): 15 hingga 18 menit per pound. Setengah, bone-in (5 hingga 7 pound): 18 hingga 25 menit per pound. Ham yang dipindai, tanpa tulang (3 hingga 10 pound): 15 hingga 20 menit per pound Bahu piknik yang dihisap, tanpa tulang (5 hingga 7 pound): 25 hingga 30 menit per pon, ham isi, tanpa tulang (5 hingga 10 pound): 10 hingga 15 menit per pon, Potongan daging (6 hingga 9 pound): 10 hingga 18 menit per pound
Kiat
- USDA yang dimasak sepenuhnya — Departemen Pertanian Amerika Serikat — ham yang diinspeksi dapat dimakan tanpa dimasak, tetapi memasak meningkatkan rasa dan tekstur. Suhu yang disarankan untuk ham yang dimasak sepenuhnya adalah 140 F. Jika ham tidak diberi label dimasak sepenuhnya, masaklah hingga suhu aman minimum 145 F. Untuk setiap ham yang bukan USDA yang diinspeksi dan tidak dikemas atau sisa ham, masak hingga 165 F. Berapa banyak ham yang harus Anda beli? Untuk setiap penyajian, hitung sekitar 4 hingga 6 ons per orang ham tanpa tulang, atau sekitar 6 hingga 8 ons per orang ham dalam tulang. Ham tanpa tulang seberat 4 pon harus memberi makan sekitar 10 hingga 12 orang. Ham seberat 4 pon harus melayani sekitar 8 hingga 10 orang.
Variasi resep
- Jika Anda lebih suka memasak tanpa alkohol, gunakan jus apel tanpa cuka dan cuka sari apel sebagai ganti bir dan cuka anggur. Gantilah bir dalam campuran glasir dengan beberapa sendok makan jus jeruk bersama dengan sejumput pala. Ganti mustard kering dengan 2 sendok teh mustard kasar.
Tag Resep:
- Babi
- ham mengkilap
- hidangan utama
- selatan
