Domba dikenal karena kelembutannya, rasa yang unik dan manfaat kesehatannya. Hidangan yang menampilkan domba ditemukan di banyak masakan; di Cina, domba populer karena pengaruh bangsa Mongol, yang menaklukkan Cina pada abad ke-13. Berikut adalah sejumlah resep domba, dari domba Mongolia dengan daun bawang, hingga tajine (sup domba Maroko) dan kari domba India.
-
Domba Mongolia Dengan Daun Bawang
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Ini domba Mongolia dengan daun bawang adalah resep yang sedikit berbeda yang menggunakan betis domba dan memiliki cuka anggur merah dalam saus. Pasta Chili menambahkan sedikit panas.
-
Panci Panas Mongolia
Gambar DigiPub / Getty
Hidangan klasik Tiongkok utara, hot pot Mongolia secara tradisional dibuat dengan daging kambing (daging domba dewasa). Cara termudah untuk menyiapkan kaldu adalah dengan membeli kaki domba dan panaskan dalam air mendidih sebelum diiris. Namun, kaldu ayam bisa diganti jika diinginkan. Resepnya mencakup beberapa saran untuk saus saus untuk disajikan dengan hot pot.
-
Bakso Domba Dengan Tzatziki
The Spruce / Molly Watson
Jinten dan mint, dua bahan populer dalam masakan Yunani, puaskan rasa bakso domba ini dengan tzatziki. Untuk hasil terbaik, siapkan bakso sehari sebelumnya dan dinginkan sampai dibutuhkan.
-
Kari Domba Madras
Lora Wiley-Lennartz
Hidangan kari domba madras yang populer ini, pada kenyataannya, merupakan hidangan Barat tentang bagaimana kari daging dibuat di India selatan — tidak ada kari seperti itu yang dibuat secara tradisional di sana! Resep ini menjelaskan cara menyiapkannya menggunakan rempah-rempah tradisional India Selatan.
-
Domba Korma (Kambing Kambing)
Gambar Dorling Kindersley / Getty
Kormas biasanya dibuat dengan merendam bahan utama dalam yogurt dan rempah-rempah seperti jahe dan bawang putih. Kemudian dimasak dalam jus sendiri dan saus yang terbuat dari bawang, banyak tomat, cabai hijau dan seluruh rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, ketumbar, jintan, dll. Para tamu akan menyukai korma domba yang lezat ini.
-
Daging Domba untuk Panggangan
Chris Alack / Getty Images
Panduan memasak ini memberikan tips untuk memilih, membumbui daging domba untuk panggangan. Fitur ini mencakup beberapa resep, dari daging domba yang dijon hingga daging domba balsamic.
-
Resep Yunani untuk Domba Paskah
The Spruce / Elaine Lemm
Berikut adalah sejumlah resep Yunani yang menggiurkan untuk domba Paskah, dari daging domba panggang bawang putih bertabur kentang hingga souvlaki domba dan kaki gulung domba diisi dengan paprika dan keju feta.
-
Domba & Aprikot Tajine
The Spruce / Nancy Lopez-McHugh
Versi rebusan petani Maroko yang populer ini dibuat dengan bahu domba dan aprikot kering. Tajine domba & aprikot ini manis dan pedas. Fakta menyenangkan: Orang Maroko merupakan salah satu kelompok imigran terbesar di Belanda.
