Flavia Morlachetti / Getty Images
Tanam teh asli (nama botani: Camellia sinensis) di rumah. Anda tidak perlu kebun besar untuk menanam teh Anda sendiri; seorang penanam di balkon akan bekerja dengan baik. Memahami tanaman teh, persyaratan pertumbuhannya, dan cara memanen daun akan memungkinkan Anda menikmati teh buatan sendiri. Tanaman yang sama dapat digunakan untuk membuat teh hijau, oolong, atau hitam.
Menanam Semak Teh
Semak teh sulit untuk Zona 8. Amerika Serikat dipecah menjadi zona tahan banting dengan suhu dan pola cuaca yang sama. Zona 8 meliputi negara-negara Barat Tengah dan Selatan AS. Jika Anda tidak tinggal di area ini, jangan khawatir. Anda bisa mencoba menanam Camellia sinensis di rumah kaca, atau di pot yang bisa Anda bawa di dalam ruangan selama musim dingin.
Tanaman Camellia sinensis adalah semak kecil setinggi sekitar 3 hingga 7 kaki (1 hingga 2 meter), meskipun akan tumbuh lebih tinggi jika Anda tidak memangkasnya. Pada musim gugur, semak teh Anda akan berbunga dengan bunga putih kecil yang memiliki aroma menyenangkan. Tanaman ini sering ditanam sebagai tanaman hias.
Untuk penanaman, Camellia sinensis menyukai tanah yang berdrainase baik dan berpasir yang berada di sisi asam. Jika Anda akan menanam teh dalam wadah, tambahkan beberapa lumut sphagnum ke dalam campuran pot. Anda juga perlu kesabaran. Tanaman Anda harus berusia sekitar 3 tahun sebelum Anda mulai memanen daun. Anda mungkin bisa mendapatkan benih di pembibitan lokal atau coba online.
Panen dan Pemrosesan Daun Teh
Menanam teh hanyalah setengah dari pertempuran. Setelah tanaman teh Anda tumbuh dengan baik, Anda harus memanen dan memproses daun teh Anda. Dari tanaman Anda, Anda dapat membuat teh hitam, hijau, atau oolong.
Teh hijau
Untuk memproses daun teh untuk teh hijau ikuti langkah-langkah ini:
- Cabut daun yang paling muda dan kuncup daun. Goyangkan daunnya sampai kering, dan biarkan kering di tempat teduh selama beberapa jam. Tempelkan daunnya (seperti sayuran) di atas kompor selama sekitar satu menit. (Untuk rasa yang berbeda, cobalah memanggangnya dalam wajan selama 2 menit alih-alih mengukus.) Oleskan daun pada loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 250 F selama 20 menit. Simpan daun teh kering dalam kedap udara wadah
Teh oolong
Untuk memproses daun untuk teh oolong, lakukan hal berikut:
- Cabut daun yang paling muda dan kuncup daun. Sebarkan di atas handuk di bawah matahari dan biarkan layu selama sekitar 45 menit. Langkah ini disebut layu. Bawa daun Anda ke dalam dan biarkan mereka duduk pada suhu kamar selama beberapa jam. Pastikan untuk mengaduk daun setiap jam. Tepi daun akan mulai berubah merah saat mereka mulai mengering. daun di atas loyang dan keringkan dalam oven pada 250 F selama 20 menit. Simpan daun teh kering dalam wadah kedap udara.
Teh hitam
Untuk memproses daun untuk teh hitam, lakukan ini:
- Cabut daun yang paling muda dan kuncup daun. Gulung daun di antara tangan Anda dan hancurkan sampai daun mulai gelap dan memerah. Sebarkan di atas nampan, dan biarkan di lokasi yang dingin selama 2 hingga 3 hari. (Ini juga layu.) Keringkan dalam oven pada suhu 250 F selama sekitar 20 menit. Simpan dalam wadah kedap udara.
Variasi dan Minum
Setelah terbiasa, cobalah bereksperimen dengan waktu pengeringan yang berbeda untuk mendapatkan selera yang berbeda. Campur teh Anda dengan bunga melati atau kembang sepatu untuk teh musim panas yang indah langsung dari kebun Anda. Gunakan daun teh kering Anda seperti Anda akan menyimpan daun yang dibeli. Anda dapat membeli kantong teh dan mengisi daun ke dalam kantong atau menamainya dengan bola teh atau infuser teh khusus.
Semua Tentang Camellia Sinensis: The Tea Plant
