Oleh Katrin Morenz dari Aachen, Deutschland (Winter-Minestrone), melalui Wikimedia Commons
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Chorba adalah sup, sangat mirip minestrone, tetapi memiliki banyak rasa. Ini adalah tomat yang terbuat dari buncis dan rempah-rempah. Beberapa variasi menggunakan bihun sebagai pengganti buncis. Ini adalah makanan enak dan enak yang sangat populer selama Ramadhan di Timur Tengah.
Bahan
- 1 pon daging domba atau daging rebusan daging sapi
- 2 bawang (dicincang halus)
- 3 tomat (kupas, buang bijinya, lalu dihancurkan)
- 3 wortel (iris tipis)
- 2 batang seledri (diiris tipis)
- 3 kentang ukuran sedang (cincang)
- 2 lobak (dicincang)
- 1/4 cangkir peterseli segar (cincang sangat halus)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam halal
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1 1/2 gelas buncis atau garbanzo kering (direndam semalam)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan daging dan sayuran (kecuali tomat) dalam panci besar. Tambahkan sekitar 10 gelas air dan didihkan.
Aduk tomat dan pasta tomat. Bersikap sangat lembut dan jangan giat. Anda ingin bumbu yang keluar perlahan dari tomat.
Tambahkan buncis, rempah-rempah, dan jus lemon. Aduk perlahan.
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30 hingga 35 menit tertutup atau sampai daging dan buncis selesai.
Tag Resep:
- Chickpea
- hidangan pembuka
- Timur Tengah
- hidangan utama
