Volanthevist / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 porsi
Panas panggangan membuat bawang bombai menjadi manis dan agak creamy. Bawang panggang menambah rasa pada hidangan yang menampilkan daging panggang - terutama steak panggang yang enak atau ayam panggang yang berair - atau sebagai bagian dari sepiring sayuran panggang. Untuk kombo klasik, sajikan beberapa saus tomat-lada-almond Romesco dengan ini; Aioli buatan sendiri juga merupakan pilihan yang bagus.
Resep ini sebanyak metode (dan sederhana) seperti resep. Panggang bawang sebanyak yang Anda butuhkan untuk memberi makan orang-orang di sekitar meja Anda. Beberapa orang akan suka satu di samping steak atau sepotong ayam mereka, dan yang lain akan menginginkan piring ditumpuk tinggi dengan daun bawang panggang. Hanya Anda yang tahu pengunjung Anda - beli bawang bombai dan bakar sesuai kebutuhan.
Bahan
- Bawang merah atau hijau
- Minyak zaitun atau minyak sayur (untuk menyikat)
- Garam laut halus (untuk taburan)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (untuk taburan)
- Opsional: 1 lemon, potong-potong
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan panggangan gas atau arang dengan api sedang-tinggi (Anda harus bisa memegang tangan sekitar 1 inci di atas kran memasak selama 3 hingga 4 detik sebelum menariknya dari intensitas panas).
Sementara panggangan memanas, potong dan buang sayuran layu di bagian atas daun bawang. Potong dan buang ujung akar bawang juga. Berhati-hatilah untuk memotong tepat di bagian bawah bawang dan bagian atas akar sehingga bohlam tetap bersama dan Anda bisa memasak dan menyajikan bawang utuh.
Olesi daun bawang dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Bersikaplah liberal dengan aplikasi minyak - ini mencegah bawang menempel pada panggangan panas dan menambahkan banyak rasa saat dicampur dengan jus dari bawang.
Letakkan bawang bombai di atas panggangan yang sudah dipanaskan dan masaklah, balikkan satu kali, sampai tanda panggangan muncul di kedua sisi dan bawang bombai terasa empuk sampai habis, sekitar 15 menit total waktu memasak.
Taburi bawang bombai bakar dengan garam dan lada hitam segar secukupnya.
Bumbui bawang bombay dengan jus lemon segar atau sajikan irisan lemon sehingga semua orang bisa berpakaian sendiri.
Kiat
- Jika Anda menggunakan pemanggang gas, Anda akan ingin menutup bawang bombai saat mereka memasak untuk menjaga suhu panggangan tetap naik. sebagai suhu udara sekitar dan jumlah angin. Jika bawang tampaknya tidak menjadi lunak dan hangus setelah 8 hingga 10 menit, gunakan penutup dan lihat apakah itu membantu.
Variasi resep
- Bukan musim untuk bawang merah? Bawang hijau (alias daun bawang) dipanggang dengan cara yang sama - cukup putar lebih sering dan awasi karena bawang lebih tipis dan karenanya lebih cepat dimasak.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- makanan pendamping
- Amerika
- memasak
