LauriPatterson / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 322 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 29g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 322 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 247mg | 82% |
| Sodium 1410mg | 61% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 151mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Udang scampi adalah resep yang biasanya dimasak dalam tumis dengan saus mentega yang kaya. Kami membawa hidangan klasik ini ke panggangan untuk memberi udang arang sebelum memukul saus di mana ia akan menyerap mentega dan anggur putih untuk membuat ini benar-benar fantastis. Rahasianya adalah bahwa udang mengeluarkan air yang telah mereka dudukkan sehingga mereka bisa menarik rasanya.
Bahan
- 1 1/2 pon (680 g) udang besar (dikupas dan dibagikan)
- 1/4 cangkir (60 mL) mentega
- 1/4 cangkir (60 mL) minyak zaitun
- 1/3 gelas (80 mL) kaldu ayam
- 1/4 gelas (60 mL) anggur putih kering
- Jus 1 lemon
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh (10 mL) garam
- 1 sendok teh (5 mL) serpihan merica
- 1 sendok teh (5 mL) lada hitam
- Hiasi: 1/4 cangkir (60 mL) peterseli Italia segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan semua bahan, kecuali udang, peterseli, dan baguette ke dalam mangkuk besar.
Panaskan panggangan dan letakkan wajan tumis aman di atas panggangan untuk memanaskan. (Gunakan wajan besi cor untuk menahan panas.) Cobalah api dua lapis atau panas tinggi di satu sisi dan api sedang di sisi lainnya. Letakkan wajan di atas api sedang. Jika Anda takut udang akan menyelinap di antara gerbang panggangan Anda, masukkan ke tusuk sate; jika tidak, letakkan langsung di atas panggangan.
Tuang isi mangkuk ke dalam panci tumis dan aduk rata. Setelah udang mulai menunjukkan tanda panggangan di satu sisi, balikkan.
Aduk campuran saus mentega di wajan. Mentega akan mulai sedikit cokelat tetapi tidak boleh dibakar.
Ketika udang menunjukkan tanda panggangan di sisi lain, taruh di wajan dengan saus. Jika Anda meletakkannya di tusuk sate, hapus dari tusuk sate. Melemparkan untuk melapisi.
Angkat wajan (dengan hati-hati) dari panggangan dan letakkan di atas bantalan panas di atas meja. Taburkan peterseli di atasnya.
Makanlah dengan baguette untuk menambah saus ekstra.
Tag Resep:
- udang
- makan malam
- selatan
- memasak
