Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 410 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 410 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Sodium 330mg | 14% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 107mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah cara yang luar biasa namun sederhana untuk menyiapkan bass laut menggunakan panggangan Anda. Saus mentega bawang putih berpadu apik dengan rasa lembut ikan yang lembut dan lembut ini. Sajikan bass laut panggang dengan nasi dan sayuran panggang untuk hidangan lengkap.
Ada dua jenis ikan yang akan Anda lihat disebut ikan bass. Yang pertama adalah bass laut Atlantik, yang dipanen di Samudra Atlantik barat. Ikan ini sering dijual sebagai ikan utuh hingga 2 kilogram. Anda ingin membeli ikan yang memiliki warna hitam pekat dan insang merah muda. Mereka dapat dinikmati dengan cara yang sama seperti Anda memasak kakap atau ikan cod.
Bass laut Chili sama sekali bukan bass — itu adalah istilah pemasaran untuk ikan Antartika atau ikan Patagonia Antartika, yang merupakan jenis ikan cod. Ini memiliki rasa yang sangat ringan dan tekstur mentega. Dulu sebagai tangkapan sampingan, sekarang dihargai sebagai oleh koki sebagai batu tulis kosong yang mereka dapat menambahkan rasa.
Bahan
- 2 pon bass laut
- 3 sendok makan mentega
- 1 lemon sedang (dijus)
- 1 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan peterseli Italia (dicincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh bawang bombai
- 1/4 sendok teh garam laut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk menyiapkan saus mentega, campurkan mentega, jus lemon, bawang putih, dan peterseli dalam panci kecil. Angkat panci dari atas api begitu mentega meleleh.
Panaskan panggangan Anda untuk panas sedang-tinggi.
Tepat sebelum menempatkan ikan di atas panggangan, pastikan untuk meminyaki panggangan. Ini dapat dicapai dengan menggunakan penjepit besar, tisu lipat, dan minyak titik asap tinggi (minyak canola, minyak kacang, minyak bunga matahari). Minyak zaitun akan bekerja dalam keadaan darurat. Celupkan handuk kertas ke dalam minyak dan jalankan melintasi gerbang setidaknya tiga kali untuk membuat permukaan non-stick. Ini akan menjaga ikan dari kerusakan selama proses memasak.
Campurkan bubuk bawang merah, bawang putih, paprika, merica, dan garam dalam mangkuk kecil.
Taburkan campuran bumbu di kedua sisi ikan.
Tempatkan ikan di atas panggangan dan masak selama 7 menit. Balikkan ikan dan lapisi dengan saus mentega. Masak sekitar 7 menit lagi.
Setelah ikan mencapai suhu internal setidaknya 145 F, keluarkan dari panas, percikkan dengan minyak zaitun.
Sajikan dengan sisi favorit Anda dan nikmatilah!
Tip
- Jika bass laut Atlantik ditangkap atau ditangkap melalui handline, ia akan menerima peringkat lingkungan "terbaik" oleh Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Namun, sebagian besar bass laut hitam ditangkap dan ia menerima peringkat lingkungan "menghindari". Bass laut Chili menerima peringkat ramah lingkungan yang baik, tetapi hanya jika Anda membeli ikan yang bersertifikat lingkungan oleh Marine Stewardship Council dan dijual oleh Seafood Awasi mitra.
Tag Resep:
- ikan
- bass laut panggang
- hidangan utama
- Amerika
