Pohon cemara
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1/4 cangkir campuran bumbu (36 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 3 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1/4 cangkir campuran bumbu (36 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 3 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 2mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ras el hanout adalah campuran rempah-rempah Maroko yang aromatik dan kompleks yang begitu terkenal dikaitkan dengan masakan Maroko, selalu membuat daftar makanan untuk dibawa kembali dari perjalanan ke Maroko.
Terjemahan literal dari ras el hanout dari bahasa Arab ke bahasa Inggris adalah "kepala toko, " yang menyiratkan bahwa campuran rempah-rempah ini adalah penawaran terbaik di toko rempah-rempah. Karena penggunaannya yang bebas di mrouzia , hidangan domba dan madu dengan intensitas tinggi bumbu, ras el hanout juga kadang-kadang disebut bumbu mrouzia .
Tidak ada dua versi campuran rempah-rempah ini yang sama, jadi jika mengambil sampel ras dari sumber yang berbeda, Anda akan melihat sedikit variasi rasa. Sementara sebagian besar resep termasuk kapulaga, pala, adas manis, bunga pala, kayu manis, jahe, berbagai paprika, dan kunyit, total 30 bahan atau lebih dapat digunakan dalam jumlah yang bervariasi.
Campuran biasanya disiapkan dengan menggiling bersama bumbu utuh, akar kering, dan daun. Namun, resep ini membuat semuanya lebih sederhana dengan menggunakan rempah-rempah yang sudah Anda miliki di rumah. Jika Anda ingin mencoba membuat versi yang lebih panjang, lebih kompleks, dan tangguh, coba resep ras el hanout yang otentik ini.
Perhatikan bahwa relatif sedikit orang Maroko menggunakan campuran bumbu ini dalam masakan sehari-hari; sebagai gantinya, mayoritas memesannya untuk hidangan khusus. Lihatlah resep-resep Maroko ini dengan ras el hanout untuk mendapatkan gambaran bagaimana membumbui dengan itu. Jika membuat campuran rempah sendiri bukan untuk Anda, Anda selalu dapat membeli ras el hanout online.
Bahan
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 2 sendok teh bubuk cardamon
- 2 sendok teh bubuk gada
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh bubuk allspice
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh pala
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh lada cabai bubuk
- 1/2 sendok teh biji adas tanah
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Ukur semua bumbu ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.
Pohon cemara
Pindahkan campuran rempah-rempah ke stoples kaca dan simpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari panas dan sinar matahari.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Gunakan ras el hanout sesuai keinginan untuk membumbui tagines, semur, daging, unggas, ikan, dan sayuran. Itu bertahan dengan baik selama beberapa bulan.
Tag Resep:
- bumbu
- Maroko
- makan malam keluarga
- campuran rempah-rempah
