Green Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Total: 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 534 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 42g | 54% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 645mg | 28% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 196mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup dingin ini adalah campuran lezat dari semua jenis sayuran hijau. Untuk hasil terbaik, buat beberapa jam sebelum Anda ingin makan untuk membiarkannya dingin dan menetap sebelum disajikan. Sajikan sebagai hidangan ringan pertama — benar-benar salad murni — atau tambahkan beberapa hiasan yang lebih besar untuk pengalaman yang lebih mengenyangkan. Beberapa opsi hiasan meliputi:
- Peterseli cincang halus, mint, adas, dan / atau lobak cincang alpukat lobak cincang halus, bawang hijau cincang halus, bawang bombai cincang telur rebus
Roti atau almond akan menebal sup sedikit; mereka lezat dan membuat sup ini lebih mengenyangkan, tetapi mereka sepenuhnya opsional.
Bahan
- 8 hingga 10 tomatillo
- 2 mentimun besar
- 2 paprika hijau
- 1 hingga 3 cabai hijau panas kecil
- 3 bawang hijau
- 1 siung bawang putih
- Opsional: baguette panjang 4- hingga 5 inci (atau 1/4 cangkir almond slivered)
- 1/3 hingga 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan cuka sampanye
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya)
- alpukat cincang, lobak potong dadu, cabai cincang, bawang hijau cincang halus, udang bakar, cincang telur rebus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Keluarkan sekam kertas dari tomatillo dan bilas hingga bersih. Cincang kasar dan masukkan ke dalam blender. Berputar sampai tomatillo dihaluskan.
Kupas mentimun; potong dan buang ujungnya. Potong mentimun menjadi setengah memanjang. Gunakan sendok untuk meraup atau mengikis dan membuang pusat-pusat mentimun yang berair. Potong mentimun dan masukkan ke dalam blender.
Potong paprika menjadi setengah memanjang. Gunting dan buang batang, biji, dan iga putih apa pun. Potong paprika dan tambahkan ke blender.
Potong cabai menjadi dua memanjang. Gunting dan buang batang dan bijinya. Potong dan tambahkan ke blender.
Potong dan potong bawang hijau dan tambahkan ke blender.
Kupas dan potong bawang putih. Untuk blender!
Jika menggunakan roti atau almond, potong roti dan tambahkan ke blender.
Tambahkan minyak, cuka, jus jeruk nipis, dan garam ke blender. Berputar sampai semulus yang Anda bisa. Tambahkan campuran ke dalam pure tomatillo. Jika menggunakan food mill, jalankan campurannya melalui food mill. Jika Anda merasa kurang makanan, aduk campuran untuk mencampur dan, bekerja dalam batch, aduk kembali dalam blender. Untuk sup yang benar-benar halus tanpa penggilingan makanan, Anda mungkin ingin menjalankannya melalui saringan, tetapi itu benar-benar menganggapnya serius.
Sajikan segera atau, bahkan lebih baik, tutup dan dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan. Tambahkan hiasan sesuai keinginan Anda atau biarkan pengunjung menambahkannya di meja sesuka mereka.
Tag Resep:
- Lada
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
