Gambar Cathleen Cawood / EyeEm / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 18 gulungan kayu manis
Resep gulungan kayu manis klasik ini selalu terkenal. Mereka sangat baik untuk pagi hari libur dan akhir pekan. Bawalah ini ke kantor atau ke pertemuan pagi dan Anda akan menjadi pahlawan yang ditunjuk.
Jangan ragu untuk menambahkan beberapa kacang cincang dan / atau kismis ke dalam campuran kayu manis.
Bahan
- Untuk adonan:
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi kering aktif
- 1/2 gelas air hangat (105 F hingga 115 F)
- 1/2 cangkir susu hangat (dididihkan lalu didinginkan)
- 1/3 gelas gula (1/2 gelas jika Anda suka lebih manis)
- 1/3 cangkir shortening, atau margarin atau mentega (dilunakkan)
- 1 sendok teh garam
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 3 1/2 hingga 4 cangkir tepung serbaguna (jika menggunakan tepung yang meningkat sendiri, hilangkan garam)
- Untuk Campuran Kayu Manis:
- 2 sendok makan margarin atau mentega (dihaluskan)
- 1/2 gelas gula
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- Untuk glasir:
- 1 gelas gula manisan
- 1 sendok makan susu
- 1/2 sendok teh vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat adonan
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam air hangat. Aduk susu, gula, mentega putih, garam, telur, dan 2 cangkir tepung. Kocok sampai halus.
Campurkan tepung yang cukup agar adonan mudah dipegang.
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan, uleni hingga halus dan elastis, sekitar 5 menit.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diberi minyak dan putar sisi yang berminyak. Tutupi dengan handuk dapur dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat, sekitar 1 1/2 jam. Adonan siap jika lekukan tetap ketika disentuh.
Buat Campuran Kayu Manis
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk kecil, campur 1/2 gelas gula dan kayu manis bersama dan sisihkan.
Catatan: Mentega akan digunakan saat gulungan sudah terpasang.
Pasang Rolls
Olesi loyang 13x9x2 inci.
Bongkar adonan. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang sekitar 18x9 inci.
Setelah adonan dikeluarkan, oleskan secara merata dengan 2 sendok makan mentega lunak atau margarin.
Taburkan campuran gula kayu manis secara merata di atas persegi panjang. Gulung dengan kencang, mulai dari sisi lebar (18 inci). Segel dengan baik dengan menjepit tepi gulungan bersama-sama.
Jika diinginkan, dinginkan gulungan atau masukkan ke dalam freezer untuk mengencangkan. Akan lebih mudah untuk memotong.
Iris gulungan menjadi 1 hingga 1 1/2 inci. Letakkan di atas loyang atau loyang kue, meninggalkan sedikit celah di antara mereka. Tutupi dengan handuk dapur dan biarkan mengembang hingga berlipat ganda, sekitar 35 hingga 40 menit.
Panggang Rolls
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
Ketika gulungan sudah dua kali lipat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 25 hingga 30 menit.
Buat glasir saat gulungan sedang dipanggang.
Buat Vanilla Glaze
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk kecil, campur gula gula-gula, 1 sendok makan susu dan 1/2 sendok teh ekstrak vanili hingga halus dan dapat dituang. Jika terlalu tebal, tambahkan lebih banyak susu. Jika terlalu tipis, tambahkan gula lebih banyak.
Sebarkan gulungan dengan glasir selagi panas keluar dari oven.
Sajikan dan nikmati!
Variasi resep
Gulungan Kayu Manis dengan Kismis dan Kacang
- Taburkan sekitar 1/2 cangkir masing-masing kismis dan pecan atau kenari yang telah dicincang halus di atas campuran lapisan kayu manis. Gulung dan lanjutkan dengan resep.
Tag Resep:
- kue-kue
- sarapan
- Amerika
- hari Natal
