cobraphoto / Getty Images
Hanya karena Anda atau orang yang dicintai (atau tamu liburan) menjalankan diet bebas gluten tidak berarti Anda tidak dapat menyajikan hidangan Thanksgiving tradisional. Banyak resep yang bebas gluten secara alami, seperti kentang tumbuk dan sayuran panggang, dan yang lainnya dapat dengan mudah diubah untuk mengakomodasi diet bebas gluten. Buat beberapa penyesuaian yang diperlukan untuk klasik keluarga atau temukan beberapa resep baru untuk dicoba tahun ini.
-
Pastikan Turki Anda Bebas Gluten
bhofack2 / Getty Images
Tentu saja, kalkun itu sendiri bebas gluten, tetapi jika Anda membeli seekor burung yang telah dikeraskan atau dibumbui dengan cara apa pun, Anda perlu memastikan untuk membaca labelnya. Larutan pengolesan beberapa merek yang disuntikkan ke dalam kalkun selama pemrosesan mungkin mengandung gluten.
Ada beberapa merek produk kalkun yang bebas gluten menurut pabrikan dan tersedia di sebagian besar rantai grosir. Jangan pernah membeli boneka kalkun dan tidak pernah menggunakan paket saus yang datang dengan beberapa merek. Kecuali dinyatakan lain, mengandung gluten!
-
Resep Dressing (Stuffing)
mphillips007 / Getty Images
Karena bahan isian utama adalah roti, hidangan ini tidak aman untuk diet bebas gluten. Namun, mudah untuk mengganti roti biasa dengan roti favorit Anda yang bebas gluten dalam resep saus apa pun, seperti pada saus roti jagung bebas gluten.
Atau, buat roti bebas gluten dan / atau roti jagung menjelang liburan dan bekukan; maka Anda akan memiliki dua hal lebih sedikit untuk dilakukan ketika terburu-buru untuk menyiapkan makan malam Thanksgiving Anda dimulai. Roti rosemary walnut bebas gluten akan terasa enak di hampir semua resep isian, seperti dressing roti herbal bebas gluten, karena akan menambah banyak rasa dan tekstur ekstra.
-
Resep Kentang dan Saus
bhofack2 / Getty Images
Manis, dihaluskan, dipanggang — adakah makanan Thanksgiving yang tidak termasuk satu atau dua hidangan kentang favorit keluarga yang abadi? Mungkin tidak, jadi syukurlah kentang secara alami bebas gluten! Pastikan Anda tidak menambahkan tepung, remah roti, dan merek marshmallow tertentu ke dalam piring, dan Anda harus membersihkannya. Hampir semua resep untuk kentang tumbuk akan bebas gluten, seperti halnya kentang panggang dengan rempah-rempah. Atau cukup dengan menukar satu atau dua bahan; kentang bergigi bebas gluten menggantikan tepung gandum sebagai pengentalnya dengan tepung beras.
Sebagian besar resep ubi jalar juga akan bebas gluten, kecuali dalam hal casserole; beberapa resep mengandung tepung dan merek marshmallow tertentu juga tidak bebas gluten. Pilihan yang baik adalah casserole ubi jalar crockpot dengan apel.
Dan kita semua tahu, saus kental yang enak mendapat konsistensinya dari tepung, tetapi ada bahan yang bisa Anda gantikan untuk mendapatkan tekstur yang sama. Saus kalkun bebas gluten menggunakan tepung beras manis bersama dengan kalkun menetes untuk membuat saus kental dan lezat.
-
Lauk Sayuran dan Resep Saus Cranberry
Gambar Tatiana Volgutova / Getty
Setiap keluarga memiliki hidangan tradisional sendiri untuk Thanksgiving, tetapi selalu ada ruang untuk inspirasi (dan untuk memastikan ada cukup pilihan bebas gluten). Tambahkan semangkuk nasi liar dengan jamur ke prasmanan di samping sepiring wortel panggang sederhana. Hidangan kubis brussel panggang, labu butternut, dan cranberry adalah cara yang bagus untuk menyatukan cita rasa musim dalam lauk yang lezat.
Dari yang paling dasar, seperti saus cranberry segar, hingga yang lebih menarik, seperti saus cranberry yang dibumbui dengan apel dan jeruk, saus cranberry biasanya tidak perlu dipikirkan ketika memasak bebas gluten.
-
Makanan penutup
Gambar Tetra / Gambar Getty
Makanan penutup mungkin merupakan jalan terberat untuk membuat bebas gluten, dari kerak pie hingga kue hingga kue. Untungnya, ada versi klasik Thanksgiving yang bebas gluten seperti pai labu, pai pecan, dan pai apel, semuanya berkat kulit pai bebas gluten. Anda bahkan dapat membuat puding roti bebas gluten dengan apel dan saus brendi atau kue keju favorit Anda menggunakan kerupuk graham graham bebas gluten.
