Pohon cemara
- Total: 27 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 1 kerak (4 porsi)
Membuat cangkang kerak pie yang bebas gluten sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan Anda memiliki tepung bebas gluten yang enak. Resep ini hanya menggunakan tiga bahan sederhana — mentega atau mentega, tepung bebas gluten, dan air dingin — untuk kulit kerak pie yang layak pakai pita biru.
Ketika berbicara tentang memanggang bebas gluten, kami beruntung dengan tepung pemanggang serbaguna serbaguna Red Mill milik merek Bob. Serta tepung almond mereka.
Catatan singkat tentang resep ini: Anda akan melihat bahwa resep itu sebenarnya tidak memerlukan gula, jadi ini adalah resep kerak pie bebas gluten yang baik untuk digunakan dengan pai manis atau gurih. Jika Anda membutuhkan resep ini untuk menjadi vegan serta bebas gluten, pastikan untuk menggunakan mentega putih sebagai pengganti mentega. Mentega akan membuat pai bebas gluten Anda sedikit lebih flakier dan menambah rasa, tetapi selama isian pai Anda benar-benar nikmat, itu tidak akan menjadi masalah, kan?
Tidak ada rolling yang terlibat. Ini adalah tekan kerak dalam resep panci yang ideal bagi mereka yang mengklaim keterampilan rolling-pin di bawah standar.
Bahan
- 1/2 cangkir shortening (atau mentega dingin)
- 1 1/2 cangkir tepung beras putih (atau tepung bebas gluten lainnya)
- 4 sendok makan air (dingin)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan oven hingga 400 F. Siapkan loyang pai 8 inci.
Pohon cemara
Dalam mangkuk sedang, potong mentega atau mentega menjadi tepung beras atau tepung bebas gluten lainnya sampai hancur.
Pohon cemara
Tambahkan air dingin dan gunakan tangan Anda untuk mengerjakan adonan sampai lunak. Campuran tersebut akan hancur pada awalnya, tetapi perlahan-lahan akan menyatu sebagai adonan. Jangan overmix.
Pohon cemara
Setelah adonan Anda menyatu, bentuk menjadi satu bola.
Pohon cemara
Selanjutnya, tempatkan adonan dalam loyang pai 8 inci dan tekan ke bagian bawah dan samping. Anda dapat menggunakan bagian belakang sendok, garpu, atau bahkan jari (bersih) Anda untuk ini.
Pohon cemara
Setelah kerak pie Anda nyaman di panci pie, ambil garpu dan tusuk bagian bawah kerak beberapa kali. Ini memungkinkan uap untuk keluar sesuai kebutuhan dan membantu memastikan bahwa pai Anda akan matang secara merata dan lancar.
Pohon cemara
Tempatkan kerak pai yang sudah disiapkan dalam oven yang dipanaskan dan panggang selama sekitar 12 hingga 15 menit, atau sampai tepi kerak pai Anda berwarna cokelat keemasan.
Pohon cemara
Angkat dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum diisi dengan apa pun yang Anda suka.
Catatan: Jika Anda memilih untuk membuat pai apel, pai pecan, puding custard, atau pai lainnya yang membutuhkan isi untuk dipanggang, hilangkan tusukan kerak ini sebelum dipanggang, tambahkan isian ke kerak yang belum dibungkus, dan panggang sampai isinya matang. konsistensi yang tepat.
Tag Resep:
- Pai
- pie pie bebas gluten
- pencuci mulut
- Amerika
