kirin_photo / Gambar Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 0 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 539 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 539 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 39g | 50% |
| Lemak jenuh 23g | 113% |
| Kolesterol 115mg | 38% |
| Sodium 873 mg | 38% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 726mg | 56% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bubur jagung adalah ikon makanan Selatan, biasanya disajikan untuk sarapan, dan tidak mengherankan, sebagian besar dimakan di Selatan, dari Carolina ke Texas. Tetapi seperti kebanyakan makanan Amerika, bubur jagung sebenarnya berasal dari penduduk asli Amerika — suku Muskogee, atau Creek, — sebagai bagian dari cara suku itu menyiapkan jagung; mereka menggiling jagung dalam gilingan batu, dan itu menghasilkan tekstur "berpasir", hanya kekasaran yang ditemukan dalam apa yang sekarang disebut bubur jagung dalam bentuk mentah. Muskogee adalah keturunan dari Konfederasi Creek, sekelompok suku asli Amerika asli ke daerah hutan Tenggara. Jadi tidak mengherankan bahwa bubur jagung berevolusi sebagai bagian penting dari masakan Selatan.
Bubur jagung umumnya direbus dalam air, tetapi jika susu digunakan, konsistensinya lebih kental, seperti pada resep ini. Rahasia dari bubur jagung ini adalah dimasukkannya keju krim, yang menawarkan tambahan rasa manis ke dalam bubur jagung, yang mendapat manfaat dari rasa dari garam, mentega, dan keju.
Bahan
- 4 gelas susu
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1 sdt saus panas
- 1 cangkir bubur jagung cepat saji
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir keju krim
- 1 cangkir keju cheddar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campur susu, garam, merica, dan saus pedas dalam panci ukuran sedang. Didihkan cairan dengan api sedang-tinggi.
Saat susu mendidih, kocok bubur jagung. Kurangi panasnya, biarkan bubur jagung matang sampai mengental, sekitar 5 menit.
Tambahkan mentega, keju krim, dan keju cheddar ke dalam bubur jagung, aduk hingga meleleh ke dalam bubur jagung. Cicipi, sesuaikan bumbu, jika perlu, dan sajikan.
Nikmati!
Variasi resep
- Sajikan bubur jagung sebagai sisi karbohidrat untuk sarapan dengan bacon dan telur, bukan kentang goreng. Taburi mereka dengan keju cheddar, mentega, dan sosis. Atau sajikan bubur jagung dengan ham gaya country dan saus mata merah. Tambahkan bacon atau bawang untuk rasa lebih banyak. Campur ketiga jenis daging untuk bubur jagung pecinta daging atau atas dengan telur goreng. Udang dan bubur jagung adalah spesialisasi Lowcountry Carolina Selatan yang biasanya juga mencakup daging, paprika, keju cheddar, dan saus panas atau rempah-rempah panas. Versi yang lebih mewah menambahkan keju dan jamur Parmesan dan berubah menjadi hidangan makan malam kasual. Udang dan bubur jagung telah menyebar dari akarnya di Selatan untuk mendapatkan pengikut nasional dan merupakan "hidangan terbaik" di San Francisco pada 2014. Selain mengubah apa yang Anda tambahkan ke bubur jagung, Anda bisa memasaknya dengan cara berbeda. Meskipun mereka paling sering direbus, Anda juga bisa menggoreng atau memanggangnya untuk hidangan lainnya.
Tag Resep:
- Bubur jagung
- bubur jagung keju
- sarapan
- selatan
