Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Millet telah menjadi sumber utama protein dan energi bagi jutaan orang di Asia, Afrika, dan India selama ribuan tahun.
Ini bebas gluten, memiliki rasa yang ringan dan menambahkan protein dan serat yang sehat ke dalam resep yang merupakan alasan bagus untuk mencobanya.
Teff adalah gandum utuh bebas gluten yang mirip dengan gandum, beri gandum, dan quinoa. Tidak seperti kebanyakan biji-bijian utuh, teff adalah biji-bijian bebas gluten yang cocok untuk kebanyakan celiac dan mereka yang tidak toleran gluten.
Biji-bijian kuno ini telah menjadi makanan pokok Ethiopia selama beberapa generasi. Pelajari lebih lanjut tentang millet dan teff.
Resep Millet dan Teff Bebas Gluten
- Petunjuk Memasak Dasar untuk Whole Millet: Memasak millet semudah memasak nasi, hanya perlu 10 hingga 15 menit lebih lama. Millet Cauliflower Mash Recipe: Di sisi isian ini yang dapat bertindak sebagai hidangan utama vegetarian, millet dan kembang kol menggantikan kentang dalam kentang tumbuk tradisional versi karbohidrat yang lebih sehat dan lebih rendah karbohidratnya. Resep Millet Tabbouleh Bebas Gluten: Millet tabbouleh bebas gluten ini adalah hidangan protein tinggi dan sarat sayuran yang ideal untuk vegetarian, vegan, dan siapa saja yang mencari hidangan utama bergizi untuk makan siang atau lauk makan malam mereka. Indian Millet Flatbread Recipe: Roti Rajasthani ini cocok dengan hampir semua hidangan vegetarian atau non-vegetarian. Ini sangat baik dengan kari karena sangat cocok untuk mengepel saus. Teff Rosemary Rolls Recipe: Tepung beras putih, tepung beras merah, dan teff dimasukkan ke dalam adonan roti ini yang dengan mudah dapat diubah menjadi gulungan. Resep Roti Millet Bebas Gluten: Tepung beras merah, tepung millet, tepung tapioka dan tepung oat bergabung untuk membuat roti yang sehat dan lembab dengan sedikit molase.
