Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 75 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 186 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 186 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Sodium 667mg | 29% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pai tomat kuno ini adalah hidangan yang sangat serbaguna. Itu membuat makan siang yang menyenangkan atau hidangan brunch, bisa disajikan sebagai lauk, atau memasangkannya dengan salad yang cerah dan memakannya untuk makan malam. Ini adalah favorit besar di Selatan dan cara luar biasa untuk menggunakan tomat segar dari kebun sepanjang musim panas.
Resepnya meminta kulit pie. Jika Anda ambisius, jangan ragu untuk membuatnya sendiri. Kalau tidak, kerak pie yang dibeli di toko tidak apa-apa. Biasanya ditemukan di lorong makanan beku. Ikuti tips pada kotak untuk mencairkannya. Kerak akan dipanggang terlebih dahulu tanpa keju atau tomat mengisi (proses yang dikenal sebagai baking buta atau pra-baking) dan kemudian dipanggang lagi dengan isian.
Anda akan ingin menggunakan tomat ukuran baik untuk resep ini. Hindari yang sangat kecil atau sangat besar dan cobalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak jus tomat ke kerak yang dimasak. Gunakan keju parmesan yang baru diparut untuk rasa terbaik. Resepnya termasuk kemangi kering. Untuk rasa musim panas yang enak, tutupi pai tomat yang sudah selesai dengan beberapa daun kemangi segar. Mereka berpasangan sempurna dengan tomat dan keju parmesan.
Bahan
- 1 kerak pai 9 inci (tidak dibungkus)
- 2 sendok makan setengah dan setengah (atau krim ringan)
- 4 cangkir irisan tomat matang yang kuat
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 1/3 cangkir mayones
- 1/3 cangkir keju parmesan parut segar
- 1 siung bawang putih besar (dihancurkan dan dicacah halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 375 F.
Lapisi piring pie 9 inci dengan kue kering; flute ujungnya dan sikat cangkang dengan susu kental atau krim ringan. Menusuk seluruh dengan garpu.
Pasang selembar kertas (atau kertas roti) di bagian bawah dan sisi adonan pai.
Isi pai sekitar setengah dengan bobot pai atau kacang kering. Ini akan membantu mencegah menggelegaknya kue saat dipanggang.
Panggang pai pada suhu 375 F dengan foil dan timbangan sampai pai mulai menunjukkan warna, sekitar 15 menit. Lepaskan pai dari oven dan lepaskan foil dan timbangan.
Kembalikan kulit pie ke oven dan panggang selama 5 menit lebih lama. Pindahkan ke rak.
Kurangi suhu oven hingga 350 F.
Isi kulit pai yang dipanggang sebagian dengan irisan tomat; taburi dengan garam, merica, dan basil.
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan mayones, keju parmesan, dan bawang putih cincang. Oleskan campuran ini secara merata di atas lapisan tomat.
Panggang pada suhu 350 selama 35 hingga 45 menit, atau sampai tomat matang dan kulit pai berwarna kecokelatan.
Tag Resep:
- pai
- makan siang
- selatan
- musim panas
