Gambar Pantry / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 12 kabab
Alternatif lezat untuk mereka yang suka kabab tetapi vegetarian, Hara bhara kabab mendapatkan nama dan warna hijau dari bayam sehat di dalamnya. Ini adalah resep hara bhara kabab yang mungkin ingin Anda coba. Ini adalah cara yang bagus untuk menyelinap beberapa sayuran ke dalam makanan anak, meskipun semua umur akan menikmati roti sayuran ini.
Ini adalah makanan ringan yang menyenangkan yang mencakup bayam dan kacang hijau. Anda dapat menggunakan sayuran segar atau beku di dalam roti.
Kabab berarti "memanggang". Saat Anda mencari resep kabab secara online atau dalam buku resep, harap dicatat bahwa Anda dapat mengeja kebab atau kabab dan menghasilkan kombinasi yang berbeda. Ada berbagai variasi kabab di India seperti Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori dan Hariyali. Mereka biasanya dibuat dengan daging.
Kabab Hara Bhara dan Kabab India lainnya
Kabab Hara Bhara berasal dari India utara. Beberapa resep membutuhkan maida, tetapi Anda bisa menggunakan tepung gram bukannya maida. Penambahan tepung gram menambah rasa dan rasa yang bagus untuk kebab dan lebih sehat daripada kabab tradisional. Ini hanya cara untuk mengganti bahan lain ke dalam kabab, yang merupakan variasi kabab vegetarian.
Resep serupa lainnya yang seperti hara bhara kabab termasuk rajma kebab, yang merupakan patty kacang merah yang dapat disajikan dengan saus mint raita atau chutney mint. Kebab shammi sayuran serupa tetapi dibuat dengan lentil dan bumbu India lainnya. (Beberapa variasi termasuk buncis alih-alih kacang lentil.) Kebab ini tidak memiliki tekstur yang sama dengan hara bhara kabab tetapi sama lezat dan populer di antara mereka yang lebih suka diet vegetarian atau makanan vegetarian.
Bahan
- Sekitar 1 1/2 cangkir (300 gram) kentang (direbus sampai lunak)
- Sekitar 3/4 cangkir (150 gram) kacang polong (direbus sampai lunak)
- Sekitar 3/4 cangkir (150 gram) bayam (direbus)
- 1/2 cangkir daun ketumbar (cincang)
- Jahe 2 inci (parut)
- 1 sendok makan chaat masala
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Minyak sayur (untuk menggoreng dabab)
- Hiasi: 1/2 mete untuk hiasan per kabab
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rebus kentang, kacang polong, dan bayam. Anda mungkin ingin mengeringkannya dengan baik sehingga kelebihan air tidak membuat resep berair.
Dalam mangkuk, campur dan tumbuk bersama kentang, kacang polong, dan bayam sampai membentuk pasta yang halus.
Tambahkan sisa bahan dan campur semuanya dengan baik.
Simpan mangkuk di kulkas selama satu jam.
Hapus dari kulkas dan bentuk menjadi roti.
Panaskan minyak dalam wajan berat-bawah dan goreng dabab hingga sedikit renyah di setiap sisi.
Tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hiasi dengan kacang mete dan sajikan panas dengan chutney pilihan Anda.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan pembuka
- Indian
- makan malam keluarga
