stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 cangkir (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 gelas (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 225 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Sodium 1106mg | 48% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 417mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep keju petani ini akan menunjukkan kepada Anda betapa menyenangkan dan mudahnya membuat keju putih segar Anda sendiri di rumah. Resep keju ini menggunakan susu biasa, tidak memerlukan peralatan khusus, dan menghasilkan keju buatan sendiri yang merupakan semacam persilangan antara krim keju dan ricotta.
Bahan
- 2 liter susu (utuh; gunakan pasteurisasi, bukan ultra pasteurisasi, jika tersedia)
- 2 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci berat-bawah, di atas api kecil, perlahan-lahan panaskan susu, sering diaduk, sampai hampir mendidih (sekitar 180 F).
Aduk buttermilk, lalu cuka, dan matikan api. Aduk perlahan-lahan sampai Anda melihat susu terpisah menjadi dadih (padatan) dan whey (cairan). Biarkan tidak terganggu selama 10 menit.
Lapisi saringan besar dengan 2 lapis kain tipis, dan letakkan di atas pot untuk menangkap whey. Setelah 10 menit, sendokkan dadih ke kain tipis, dan biarkan air dadih mengering selama 10 menit. Kumpulkan ujung kain katun tipis, dan ikat tali di bagian atas untuk membentuk bundel.
Ikat tali ke sendok kayu atau pasak, dan gantung keju dadih di atas panci dan terus tiriskan selama 30 menit.
Setelah mengeringkan, keluarkan keju dari kain, dan pindahkan ke dalam wadah. Aduk garam dan dinginkan. Keju segar ini dapat digunakan hingga 5 hari. Gunakan sebagai olesan, atau seperti Anda menggunakan krim keju, atau keju cottage.
Nikmati!
Tag Resep:
- saus
- hidangan pembuka
- Perancis
- membara
