Huw Jones / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 Pound Chicken (4-6 Porsi)
Meskipun disebut "Ayam Mentega", tidak ada banyak mentega dalam hidangan ini sama sekali. Namanya diambil dari rasa lembut, mentega ayam. Masakan klasik India ini tidak pedas seperti beberapa hidangan yang lebih terkenal dari belahan dunia itu (kecuali jika Anda menyesuaikan bumbu-bumbu yang sesuai), jadi mungkin menarik bagi mereka yang lebih suka hidangan yang lebih ringan, atau untuk anak-anak yang pemilih makanan pemilih..
Secara tradisional resep ini menggunakan dada ayam, tetapi Anda juga bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk membuat hidangan ini, hanya bersiaplah untuk memasaknya sedikit lebih lama. Seperti yang disebutkan sebelumnya, dibandingkan dengan hidangan India lainnya, yang ini cukup ringan. Jika Anda suka bubuk kari, Anda dapat menggandakan jumlah yang disebut dalam daftar bahan. Tambahkan beberapa kunyit atau jahe kering jika Anda ingin lebih banyak warna dan rasa pedas.
Sajikan resep ini di atas nasi basmati panas yang dimasak untuk menyerap saus yang lezat. Salad hijau renyah atau salad buah adalah pendamping yang baik.
Bahan
- 2 pon tanpa tulang (dada ayam tanpa kulit, potong-potong 1 inci)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1 bawang (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan jahe cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 cangkir pure tomat
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir krim kental atau susu evaporasi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk sedang, tempatkan potongan ayam dan taburi dengan jus lemon, minyak zaitun, dan 2 bubuk kari kari. Aduk untuk melapisi ayam dan sisihkan.
Dalam wajan berat, masak bawang, bawang putih, dan jahe dalam 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di atas api sedang sampai harum, sekitar 4 menit. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari, merica, garam, pure tomat, dan 2 sendok makan mentega dan didihkan selama 5 menit, aduk terus.
Aduk potongan ayam yang sudah diasinkan ke dalam saus di wajan. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 11 sampai 15 menit sampai ayam matang hingga 165 derajat Celcius setelah diuji dengan termometer daging. Aduk krim kental atau susu dan sajikan Butter Chicken di atas nasi panas (basmati, jika Anda bisa).
Dan bumbui secukupnya. Tidak ada resep yang bisa menjadi segalanya bagi semua orang. Jika Anda menyukai hidangan ringan, kurangi bubuk kari. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak bubuk kari dan pikirkan tentang menambahkan cabai jalapeño atau cabai habanero.
Menjadikannya Vegetarian
Tag Resep:
- Kari
- ayam mentega
- hidangan utama
- Indian
