Diana Rattray
- Total: 33 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 23 menit
- Hasil: 9 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 301 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 9 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 301 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Sodium 681mg | 30% |
| Total Karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 272mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti jagung jalapeño ini menawarkan rasa, tekstur yang luar biasa, dan jumlah panas yang tepat. Jika Anda tidak suka roti jagung manis, kurangi gula dalam resep ini. Resep ini membutuhkan paprika jalapeño kalengan atau segar, tetapi jenis paprika lainnya bisa diganti. Paprika merah Fresno dan Rocotillo memiliki profil panas yang serupa, menurut skala Scoville. Atau tambahkan sedikit lebih banyak panas dengan serrano atau paprika lilin Hungaria.
Saat memegang cabai pedas segar, pastikan untuk mengenakan sarung tangan. Potong dan buang ujung batang lada lalu potong cabai menjadi setengah memanjang. Kikis benih dan iga warna yang lebih terang (biji dan iga paling panas). Iris lada menjadi beberapa irisan tipis dan potong-potong dengan pisau tajam.
Bahan
- 1 1/2 cangkir tepung jagung kuning
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sedikit garam sendok teh
- 3 hingga 4 sendok makan gula (atau secukupnya)
- 1/4 hingga 1/2 cangkir paprika jalapeño (dicincang halus)
- 1 cangkir biji jagung kalengan (dikeringkan)
- 1 cangkir keju campuran Meksiko (parut halus)
- 1 2/3 gelas buttermilk
- 2 butir telur besar
- 6 sendok makan mentega (meleleh)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Lumuri dan aduk loyang persegi 9 inci.
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan tepung jagung, tepung, baking powder, soda, garam, dan gula. Tambahkan paprika jalapeño cincang, biji jagung, dan keju parut. Aduk adonan agar tercampur rata. Menyisihkan.
Dalam mangkuk lain, kocok buttermilk, telur, dan mentega cair. Tambahkan campuran basah ke bahan kering; aduk sampai lembab.
Oleskan adonan di loyang yang sudah disiapkan.
Panggang roti jagung sekitar 20 hingga 25 menit, atau sampai mengeras dan kecokelatan di tepinya.
Kiat
- Untuk roti jagung yang lebih kering, panggang dalam wajan besi cor yang sudah dipanaskan. Olesi bagian dalam wajan dengan murah hati dan kemudian masukkan ke dalam oven sampai panas. Keluarkan wajan dari oven dan letakkan di atas rak. Campurkan bahan basah dengan bahan kering dan aduk hingga lembab. Sebarkan adonan roti jagung di wajan panas dan kembalikan ke oven. Panggang sesuai petunjuk. Sebelum Anda menggabungkan bahan basah dan kering, pastikan wajan Anda sudah siap, dan oven dipanaskan. Bubuk kue mulai bekerja segera setelah adonan digabungkan, jadi sebarkan di dalam wajan dan segera masukkan ke dalam oven.
Variasi resep
- Apakah Anda memiliki toleransi panas yang rendah? Gantikan dengan cabai yang lebih lembut. Untuk cabai ringan dengan panas, pilih Anaheim, Hatch, poblano, dan Santa Fe. Cabai yang sangat ringan termasuk Shishito, Pepperoncini, dan Cubanelle. Atau, tanpa panas, buat roti jagung dengan paprika manis. Campuran keju Meksiko biasanya mengandung keju cheddar dan Monterey Jack, dan kadang-kadang termasuk keju dan bumbu Colby. Jangan ragu untuk menyatukan campuran Anda sendiri atau menggunakan cheddar tajam atau keju Monterey Jack di roti jagung.
Tag Resep:
- roti
- selatan
- makan malam keluarga
- roti
