Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 100 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat pinggang babi apel yang lezat. Pertama, rendam daging babi dalam sari apel, lalu gosok dengan campuran rempah. Dari sana, pinggang babi dipanggang. Pada akhirnya, Anda akan memiliki daging babi panggang yang lembut dan berair yang akan membuat Anda berair.
Cabai chipotle yang digunakan dalam resep ini menambahkan sedikit tendangan ke bumbu gosok. Jika Anda tidak peduli dengan makanan pedas, cukup hilangkan chipotle. Jika Anda penggemar daging pedas, jangan ragu untuk menggunakan rempah-rempah dalam jumlah banyak. Dan jika Anda benar-benar merasa bergembira, ganti brendi apel dengan setengah dari sari buah apel. Brandy benar-benar akan memunculkan rasa daging babi.
Meskipun resep ini sangat mudah, semua daging panggang membutuhkan waktu. Ini bukan makanan yang bisa Anda siapkan pada menit terakhir. Anda harus merencanakan ke depan untuk mengasinkan daging babi panggang dalam semalam. Atau, jika Anda menyajikan daging babi untuk makan malam, Anda juga dapat merendamnya di pagi hari dan mengeluarkannya dari lemari es di malam hari.
Bahan
- 3 hingga 4 pon daging babi panggang
- 1 sdm saus Worcestershire
- Untuk Marinade
- 1 cangkir sari apel (atau jus apel murni)
- 1 sendok teh. gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh. garam halal
- Untuk Campuran Rempah
- 2 sdm. gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh. Garam halal
- 2 sdt. Paprika manis Hongaria
- 1 sendok teh. bubuk bawang (ditumbuk)
- 1/2 sdt. bijak (tanah)
- 1/4 sdt. cabe chipotle (ditumbuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kocok sari apel, gula merah, dan garam. Jika Anda tidak memiliki pengocok, gantilah dengan garpu.
Kemudian, masukkan campuran daging babi panggang dan sari apel di dalam kantung zip-top yang berat. Peras udara dari kantong dan segel. Dinginkan selama delapan jam atau semalam.
Tiriskan daging babi panggang, buang cairannya. Gosok semua sisi dengan saus Worcestershire.
Selanjutnya, kocok gula merah, garam halal, paprika, bubuk bawang merah, sage, dan cabai chipotle. Lapisi daging secara merata dengan campuran rempah.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F. Lapisi loyang 9-inci dengan 13-inci dengan foil dan masukkan rak panggang. Tempatkan daging babi pinggang panggang di atas loyang, sisi atas gemuk.
Panggang selama 20 menit. Kurangi panas hingga 350 F, dan panggang satu jam tambahan (disarankan suhu internal 165 F). Angkat dari oven, tenda dengan kertas timah dan diamkan selama 15 menit sebelum mengiris untuk disajikan. Hiasi dengan irisan apel, jika diinginkan.
Tip
- Potongan ini mencontohkan slogan babi "daging putih lainnya." Jika Anda terlalu matang, itu akan kering dan keras seperti dada ayam yang terlalu matang.
Tag Resep:
- apel
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
