Kue Cider Apple Cider.
Paul Poplis / Getty Images
- Total: 2 jam
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 70 menit
- Hasil: 1 kue (16 porsi)
Ambil satu gigitan resep kue sari apel ini dan Anda akan dibawa ke negara perkebunan Normandia. Kue quatre yang dibumbui dengan nikmat ini, pada kenyataannya, terinspirasi oleh perjalanan di La Route des Cidres , di wilayah Monteregie Quebec, yang, seperti Normandia, dihiasi dengan kebun apel, rumah sari, dan penginapan yang indah.
Sajikan kue sari lembut ini dengan latte atau secangkir teh sederhana untuk camilan yang lembut dan tanpa usaha. Kue juga dapat disajikan sebagai hidangan penutup dengan sedikit es krim dan buah-buahan musim gugur yang segar.
Bahan
- 3 cangkir sari apel
- 2 sendok makan sirup maple
- 2 gelas gula
- 1 1/2 gelas mentega (suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 6 telur (suhu kamar)
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sdt allspice bubuk
- 1/2 sendok teh pala parut
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan sari apel dalam panci sedang dengan api sedang-tinggi. Lanjutkan merebus sari apel selama 25 hingga 35 menit, hingga berkurang menjadi kurang dari 1 gelas dalam volume — sekitar 7/8 gelas. Hapus sari dari panas dan tambahkan sirup maple; sisihkan campuran.
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F. Olesi loyang kue bundt 10-inci ringan dan sisihkan.
Krim mentega, gula, dan vanila sampai campurannya ringan dan halus. Tambahkan telur, satu per satu, ke dalam campuran, kocok selama beberapa detik setelah setiap penambahan. Aduk sisa bahan kering (tepung, rempah-rempah, baking powder, dan garam) dan kemudian tambahkan setengah dari bahan kering ke dalam campuran telur mentega dan kocok sampai sebagian besar tepung dimasukkan.
Tambahkan reduksi sirup sari apel-maple yang sudah dingin ke adonan, kocok selama 30 detik, lalu kocok sisa bahan kering.
Oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam 10 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih.
Dinginkan kue di loyang di rak kawat selama 10 menit. Goyangkan dari satu sisi ke sisi lain untuk melonggarkan kue dari wajan (Anda harus mendengar dan merasakan gedebuk ringan), dan gunakan spatula karet kecil untuk melonggarkan setiap sisi yang membandel. Tempatkan piring saji di atas kue dan balikkan, angkat wajan dari atas kue agar dingin sepenuhnya.
Sajikan kue pada suhu kamar dengan secangkir teh atau kopi, atau seperti yang dijelaskan di atas, sebagai makanan penutup juga.
Nikmati!
Tip
Kue dapat disimpan dalam kaleng kedap udara dan akan tetap seperti ini selama beberapa hari.
Tag Resep:
- apel
- Kue
- Perancis
