Resep terong vegetarian cincang terong

Gambar Lubomir Lipov / Getty

• Total: 40 menit
• Persiapan: 10 menit
• Masak: 30 menit
• Plus: 4 jam
• Hasil: Melayani 10 - 12

7 peringkat Tambahkan komentar

Hati cincang sayuran berbasis terong ini begitu lezat sehingga Anda tidak akan keberatan menggorengnya. Tentu menjadi favorit keluarga, versi ini adalah salah satu dari banyak susu bebas mengambil hati cincang tiruan.

Cobalah sebagai roti lapis yang ditaburkan di atas challah, atau sajikan sebagai saus pembuka dengan roti pita atau gandum hitam, kerupuk, dan crudite sayuran. Jika Anda menghibur, tawarkan bersama beberapa saus vegetarian lainnya, seperti tomat Maroko dan Matboucha yang berbasis lada, dan guacamole yang lezat.

Bahan

• 2 terong sedang (dikupas dan potong-potong berukuran 1/2 ")
• 1/2 cangkir tepung
• Canola atau minyak zaitun (untuk menggoreng)
• 1 bawang bombai sedang (dikupas dan dicincang)
• 2 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
• 3 butir telur rebus (dikupas)
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Tempatkan terong di saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar. Taburi dengan garam, dan diamkan selama 20 menit. (Garam akan menyebabkan terong melepaskan cairan.)

Tepuk-tepuk potongan terong kering dengan handuk kertas, lalu taburi kedua sisi terong dengan tepung.

Dalam wajan besar, tuangkan minyak secukupnya untuk menutupi bagian dasar wajan. Hangat sampai panas, tetapi tidak merokok, di atas api sedang-tinggi.

Tempatkan setengah dari irisan terong dalam satu lapisan dalam minyak panas. Goreng sampai coklat tua.

Putar dan goreng di sisi yang lain sampai berwarna coklat tua.

Keluarkan ke handuk kertas, dan tepuk dengan handuk kertas lain untuk menghilangkan minyak berlebih.

Goreng sisa terong seperti dijelaskan di atas, lalu sisihkan terong goreng hingga dingin.

Tambahkan bawang bombai dan bawang putih ke wajan, yang masih mengandung minyak dari terong. Tumis sampai lunak, sekitar 5 menit, kecilkan api dan terus masak, sesekali aduk, sampai bawang mulai karamel, sekitar 5 hingga 8 menit lagi.

Tempatkan terong goreng, bawang dan bawang putih dalam food processor. Tambahkan telur rebus. Proses sampai penyebarannya lancar. Bumbui dengan garam dan merica.

Pindahkan campuran ke wadah kedap udara, dan dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.

Tag Resep:

• terong
• hidangan pembuka
• halal
• hari Natal

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!