Brian Macdonald di Getty Images
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 944 | Kalori |
| 56g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 91g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 944 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 56g | 71% |
| Lemak jenuh 14g | 70% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Sodium 810mg | 35% |
| Total Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 91g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam panggang ( pollo asado con ajo ) adalah hidangan utama yang populer di Spanyol, disajikan di restoran-restoran sederhana dan toko-toko ayam panggang di seluruh negeri.
Tidak hanya enak, itu cukup sederhana untuk membuat koki pemula sukses setiap saat. Versi ayam panggang khusus dari Spanyol ini memiliki rasa lebih dengan menambahkan bawang putih dan anggur putih. Bahan-bahan ini berpadu untuk rasa yang sempurna, yang dapat ditingkatkan lagi dengan merendam ayam dalam semalam. Ini adalah hidangan makan malam keluarga yang baik, terutama di cuaca dingin. Sajikan dengan kentang goreng dan salad hijau sederhana, dan segelas anggur Spanyol jika Anda mau.
Catatan: Di Spanyol, ada jenis ayam yang disebut Pollo de Corral , yang diberi makan jagung dan biasanya gratis. Semua hidangan ayam Spanyol jauh lebih baik dengan ayam kampung jika Anda bisa menemukannya - rasanya jauh lebih kaya.
Bahan
- 1 ayam roaster utuh (sekitar 3 pon)
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam
- 6 hingga 8 siung bawang putih, cincang kasar
- 8 ons anggur putih kering
- 8 ons kaldu ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 setangkai peterseli segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F. Potong ayam menjadi empat bagian.
Gosok potongan ayam dengan minyak zaitun extra virgin dan garam. Tempatkan ayam ke piring casserole tahan oven besar.
Tempatkan siung bawang putih dan 4 ons anggur putih ke dalam food processor dan berputar sampai bawang putih dicampur ke dalam anggur putih. Tambahkan 4 ons kaldu dan aduk hingga tercampur rata. Tuang campuran ini di atas ayam.
Tutup ayam dengan aluminium foil dan tempatkan casserole dengan ayam ke dalam oven panas di tengah rak. Setelah 15 menit dalam oven, lepaskan aluminium foil dari piring casserole dan panggang ayam dengan jusnya.
Lanjutkan memanggang ayam dengan oven, terbuka, selama 45 menit. Periksa secara berkala untuk memastikan bahwa cairannya belum menguap dan tambahkan anggur dan kaldu sesuai kebutuhan.
Ayam harus empuk saat matang. Hapus dari oven dan sajikan dengan saus anggur. Kentang goreng buatan sendiri atau hidangan kentang Spanyol lainnya dan / atau roti pedesaan cocok dengan ayam.
Variasi: Untuk rasa bawang putih dan anggur yang lebih intens, aduk anggur, kaldu, garam dan siung bawang putih dalam food processor. Tempatkan potongan ayam di piring kaca dan rendam ayam semalaman dalam campuran ini (di lemari es).
Tag Resep:
- Ayam
- makan malam
- Orang Spanyol
- jatuh
