Diana Rattray. The Spruce Eats, 2009.
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 420 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 45g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 420 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Sodium 358mg | 16% |
| Total Karbohidrat 45g | 16% |
| Serat Makanan 7g | 26% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sosis pedas dan banyak terong yang dipotong dadu menambah rasa dan tekstur pada saus pasta yang mudah ini. Sajikan saus dengan pasta, salad, dan roti bawang putih untuk hidangan keluarga yang fantastis. Resep ini menggunakan pasta farfalle dalam saus dalam foto, tetapi akan lebih baik dengan spageti atau linguine juga.
Sajikan saus zesty ini di atas pasta favorit Anda, dan berikan Parmesan. Jika Anda tidak dapat menemukan sosis andouille atau chorizo segar, gunakan sosis Italia pedas. Anda juga bisa meninggalkan dagingnya jika Anda lebih suka pilihan vegetarian. Tambahkan keju Parmesan ke saus atau letakkan di meja.
Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan terong segar, dan ini saus yang lezat!
Bahan
- 8 hingga 12 ons andouille segar (atau sosis chorizo, atau sosis Italia)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang kecil (cincang, sekitar 1/4 hingga 1/2 gelas)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 terong sedang (kupas dan potong dadu, sekitar 5 hingga 6 cangkir terong potong dadu)
- 8 ons jamur portobello (atau jamur kancing, potong dadu)
- 8 daun kemangi besar (dicincang)
- 2 kaleng (masing-masing 14, 5 ons) tomat (potong dadu)
- 1 sendok makan pasta tomat
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 1 pon pasta (pilihan Anda, panas dan matang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Hapus sosis dari selongsong.
Dalam panci besar di atas api sedang, masak sosis dalam minyak zaitun, hancurkan dengan spatula saat dimasak.
Tambahkan bawang dan masak sekitar 2 menit lebih lama.
Tambahkan bawang putih, terong potong dadu, dan jamur dan terus memasak, aduk, selama sekitar 5 menit.
Tambahkan basil, tomat, dan pasta tomat, dan gula, aduk hingga rata.
Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, dibuka, selama 10 menit. Tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit lebih lama, aduk sesekali.
Tambahkan garam dan merica, secukupnya.
Sajikan dengan pasta panas yang dimasak.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Italia
- makan malam keluarga
