Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 21 menit
- Persiapan: 6 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas saus (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 186 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas saus (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 186 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 503mg | 22% |
| Total Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk saus asam manis ini mudah dan rasanya jauh lebih baik daripada campuran yang dibeli di toko. Gunakan saus ini untuk membuat ayam asam dan manis Anda sendiri, babi, tahu, dan banyak lagi. Anda akan menyukai rasa pedas dari saus ini, dan bisa dibuat pedas atau seringan yang Anda suka — bagus juga. Hidangan asam dan manis Thailand sangat populer di Thailand dan di seluruh dunia. Cobalah yang satu ini, dan Anda bisa menyingkirkan menu take-out Anda di kali berikutnya, hasrat manis dan asam. Nikmati!
Bahan
- 2 kaleng 14 ons / 348 mililiter potongan nanas (dikemas dalam jus)
- 1/2 cangkir cuka putih (atau cuka anggur merah)
- 3/4 gelas gula putih
- 2 sendok makan kecap ikan (atau untuk vegetarian: 1 sendok makan kecap asin dan 1/3 sendok teh garam laut)
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/8 hingga 1/2 sendok teh cabai rawit (secukupnya)
- 1 sendok makan lemon (atau jus jeruk nipis)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 1/4 gelas air
- Opsional: 2 tetes pewarna makanan merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tuang satu kaleng potongan nanas (dengan jus) ke dalam panci sedang hingga besar, wajan, atau wajan. Tiriskan jus dari kaleng lain ke dalam panci, peras semua jus dari buah (untuk disimpan atau digunakan dalam masakan lain).
Tambahkan cuka, gula, saus ikan (atau substitusi), bawang putih, cabai rawit, lemon atau jus jeruk nipis, dan saus tomat.
Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang untuk mencapai api besar yang kuat (terbuka) selama 12 hingga 15 menit atau sampai saus berkurang sepertiga.
Aduk tepung maizena ke dalam air dengan garpu sampai larut dan tambahkan saus. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan 5 menit atau sampai saus mengental. Tambahkan pewarna jika menggunakan.
Lakukan uji rasa, mencari keseimbangan rasa manis dan asam, ditambah sedikit rasa pedas dan asin. Sangat mudah untuk menyesuaikan rasa ini sesuai dengan keinginan Anda: jika Anda merasa terlalu asam, tambahkan lebih banyak gula; jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan lebih banyak jus lemon. Lebih banyak cabe rawit dapat ditambahkan untuk lebih banyak rempah.
Kiat
- Saus siap digunakan dengan sumber protein favorit Anda — ayam, babi, tahu, dan bahkan sayuran. Ini juga luar biasa sebagai saus untuk lumpia dan makanan ringan Asia lainnya, atau sebagai bumbu yang lezat.
Tag Resep:
- Tomat
- saus manis dan asam Thailand
- makan malam
- Asia
