Resep szechuan dan dan mie mudah

Cara Mudah Dan Mie Dan

Mie klasik dan dan. Flickr CC 2.0

Mie klasik dan dan dibuat dengan mie segar dan memiliki topping daging yang terbuat dari daging babi atau sapi dan (biasanya) sayuran Szechuan yang diawetkan. Tetapi ada banyak variasi hidangan Szechuan klasik ini.

Satu hal yang akan Anda temukan di setiap resep untuk dan dan mie adalah saus pedas yang mencakup pasta wijen (selai kacang menjadi pengganti yang praktis) dan minyak cabai panas. Sebagian besar termasuk merica Szechuan panggang ― meskipun kadang-kadang itu ditinggalkan dari saus dan disajikan sebagai hiasan.

Resep cepat dan mudah untuk dan dan mie ini menggabungkan saus pedas dengan mie pasta kering. Anda dapat, tentu saja, mengganti mie kering Cina jika diinginkan.

• Untuk Saus: 3 sendok makan pasta wijen (atau selai kacang) 1 1/2 sendok makan minyak wijen Asia3 sendok makan cuka beras hitam 2 sendok makan kecap kedelai1 1/2 sendok makan saus kedelai gelap1 / 4 sendok teh garam1 hingga 1 1/2 sendok teh panggang Szechuan peppercorn * 3 sendok teh minyak cabai panas ** Opsional: 1 sendok teh gula pasir1 / 4 cangkir kaldu ayam Untuk Mie: 12 ons mie kering Cina (atau pasta) Untuk Garnish: 1/3 cangkir kacang panggang (cincang) 4 bawang merah (atau hijau) bawang, dicincang halus)

* Lada Szechuan menambah rasa tajam pada saus. Berapa banyak yang digunakan turun ke preferensi pribadi. Jika Anda tidak yakin, mulailah dengan 1/2 sendok teh dan lakukan tes rasa. Anda juga bisa membiarkannya keluar dari saus sama sekali dan menyajikannya sebagai bumbu, memungkinkan semua orang membantu diri mereka sendiri. Resep ini menghasilkan 4 hingga 6 porsi.

** Sekali lagi, berapa banyak yang ditambahkan turun ke preferensi pribadi.

Kombinasikan Bahan Saus

Gabungkan saus untuk dan dan mie. Rhonda Parkinson

Dalam mangkuk kecil, tambahkan bahan saus, mulai dengan pasta wijen atau selai kacang, minyak wijen, dan cuka beras hitam, aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan mengaduk saat Anda menambahkan bahan yang tersisa.

Siapkan Garnish

Siapkan hiasan dengan memotong bawang merah. Gambar Timbrado / Getty

Potong kacang panggang baik menggunakan food processor atau dengan lesung dan alu. Potong halus daun bawang.

Masak Mie

Masak mie kering dan tiriskan. Pohon cemara

Masak mie kering sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan di saringan. (Jangan bilas kecuali petunjuk paket mengatakan untuk melakukannya).

Saus Mie

Dan dan mie dimasak dan siap untuk ditambahkan saus. Getty Images

Tempatkan mie dalam mangkuk besar (sebaiknya hangat). Kocok saus lagi dan aduk ke dalam mie.

Sajikan Mie Dan Dan

Dan dan mie atasnya dengan daun bawang dan kacang. Flickr CC 2.0

Hidangan mie ke dalam mangkuk individu dan hiasi dengan bawang merah cincang dan kacang tanah.

Hiasan lain yang mungkin adalah biji wijen panggang, yang akan meningkatkan rasa kacang hidangan. Anda juga bisa meninggalkan lada Szechuan panggang dari saus dan dijadikan bumbu atau taburan di atas mie.

Untuk mengubahnya menjadi hidangan utama vegetarian, tambahkan bermacam-macam sayuran mentah, seperti tauge dan irisan wortel dan / atau mentimun.