Rick / Flickr / cc oleh 2.0
- Total: 35 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 974 | Kalori |
| 53g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 103g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 974 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 53g | 68% |
| Lemak jenuh 15g | 74% |
| Kolesterol 314mg | 105% |
| Sodium 749mg | 33% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 103g | |
| Kalsium 150mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cukup sederhana untuk setiap hari, tetapi cukup menyenangkan untuk ditemani — itulah yang dibawa oleh Pollo Rojo! Hampir semua orang menyukai ayam, dan ketika dibumbui dengan tomat dan saus pedas yang agak pedas, pasti akan menjadi hit.
Hal hebat lainnya tentang hidangan ini adalah Anda dapat merakit berbagai bahan lainnya selagi ayam mendidih, mengurangi waktu persiapan. Hanya perlu 30 menit waktu memasak dari awal hingga selesai!
Bahan
- 3 sendok makan minyak sayur (dibagi, atau 1 sendok makan lemak babi berkualitas baik plus 2 sendok makan minyak)
- 3 hingga 4 bagian dada ayam (atau 4 hingga 5 paha ayam)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 gelas air
- 6 tomat besar
- 1/2 bawang (potong menjadi empat)
- 1 sendok makan bubuk cabai merah (atau pasta cabai)
- 1 siung bawang putih besar (dikupas dan dihancurkan)
- 1 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh bubuk kakao (tanpa pemanis)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Nyalakan ayam pedaging Anda sampai tinggi sehingga bisa dipanaskan. Panaskan 1 sendok makan minyak atau lemak babi dalam wajan besar di atas api besar. Cokelat potongan ayam di setiap sisi.
Tutupi ayam dengan kaldu ayam dan air. Didihkan. Saat ayam sedang dipanaskan, potong bagian atas setiap tomat dan letakkan, potong sisi, di atas loyang bersama bawang. Gerimis 2 sendok makan minyak lainnya di atasnya. Tempatkan lembar kue di bawah broiler dan biarkan sampai kulit tomat menjadi sangat keriput dan layu.
Sementara tomat dan bawang sedang dipanggang, bawakan kaldu ayam dengan api kecil dan tambahkan bubuk cabai atau pasta, bawang putih, oregano, jinten, dan bubuk kakao.
Saat tomat siap, angkat dari broiler dan biarkan dingin selama sekitar satu menit. Sementara tomat dingin, balikkan potongan ayam di dalam panci. Kupas kulit masing-masing tomat dan gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dari tengah. Dengan menggunakan jari-jari Anda, tumbuk sedikit tomat dan tambahkan saus ke dalam panci. Pisahkan bawang dan aduk ke dalam saus. Biarkan saus berkurang, rebus dengan lembut dan terbuka, sementara ayam selesai dimasak.
Masak sampai ayam mencapai 170 F / 77 C di dalamnya. Jika cairan masak terlalu cepat, tambahkan sekitar setengah cangkir air dan lanjutkan memasak, ulangi jika perlu.
Sajikan Pollo Rojo Anda dengan tortilla jagung dan nasi putih atau nasi Meksiko, jika Anda mau. Pastikan untuk mendinginkan sisa makanan untuk digunakan di masa depan, karena enak.
Nikmati!
Tip
- Menyajikan hidangan ini untuk tamu (atau hanya ingin sedikit lebih mewah)? Buat menjadi sedikit lebih meriah dengan menaburkan setiap bagian dengan sedikit bawang hijau cincang atau bawang mentah yang dipotong dadu halus dicampur dengan daun ketumbar. Ini akan menambah warna, rasa, dan tekstur.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- meksiko
- minggu kerja
